Petits pains et vien­noi­se­rie des quatre saisons 
Un livre ori­gi­nal riche de 48 petits pains et vien­noi­se­ries, décli­nés par sai­son. Retour à la gale­rie des livres 
Bou­lan­ge­rie, Viennoiserie  Thier­ry Dany 
Bou­lan­ge­rie et Pâtisserie 
Ce réper­toire est l’ou­til indis­pen­sable de tous ceux, débu­tants ou pro­fes­sion­nels, qui s’in­té­ressent à la bou­lan­ge­rie et à la pâtisserie.… 
Bou­lan­ge­rie, Pâtisserie  Patrick Moreau, Mar­tine Roccard 
L’Art de la Vien­noi­se­rie et Fes­ti­val de Tartes 
Que trois Meilleurs Ouvriers de France, Sym­boles de l’Ex­cel­lence, par­tagent aujourd’­hui leur savoir faire sur ce thème d’ac­tua­li­té me réjouit.… 
Pâtis­se­rie, Viennoiserie  J. Bel­louet — J M Per­ru­chon — G. Paris 
Sand­wich au bon pain 
Voi­ci 80 déli­cieux sand­wichs aux gar­ni­tures et pré­sen­ta­tions variées. Ils sont pré­cé­dés de 10 recettes de pains (baguettes clas­siques, de… 
Boulangerie  Inbp 
Le goût du pain 
Le goût du pain est l’ou­vrage d’un homme qui aime le pain et d’un bou­lan­ger qui a eu, tou­jours, l’ambition… 
Boulangerie  Pro­fes­seur Ray­mond Calvel 
Pains Spé­ciaux et Déco­rés Tome 2 
Pains tra­di­tion­nels, régio­naux, spé­ciaux et étran­gers, pains fan­tai­sie, vien­noi­se­rie, crois­sants, petites pièces, brioches, décor, pièces artis­tiques Retour à la galerie… 
Bou­lan­ge­rie, Décor, Pains spé­ciaux, Viennoiserie  A.Couet;E.Kayser;Ganachaud;Hervé;Mégard;Saunier
Pains Spé­ciaux et Déco­rés Tome 1 
40 pains spé­ciaux, pains et vien­noi­se­ries fan­tai­sie, tech­niques et appli­ca­tions… Retour à la gale­rie des livres 
Bou­lan­ge­rie, Pains spé­ciaux, Viennoiserie  Roland Bil­heux ; Alain Escof­fier ; Daniel Her­vé ; Jean-Marie Pouradier