[fuchia]C’est à Istanbul (Turquie) que se déroulera la première étape des sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre, dédiée à la zone …
Sélections internationales: la zone Afrique Méditerranée ouvre le bal ! Lire la suite »
Cette sélection s’est déroulée le Jeudi 26 Février au CFA de Groisy (74). L’organisation a été préparée en amont par Paul DUPONT, …
Selection du meilleur croissant en Rhône Alpes Lire la suite »
[brun]L’INBP, Institut national de la boulangerie pâtisserie, 40 ans et 3 valeurs fortes au service de toute une filière. [/brun] Depuis sa …
[bleu]Les professeurs de boulangerie en congrès à Poilly lez Gien [/bleu] [fuchia]PJ : Photos des congressistes par Alain Lafaye[/fuchia] Samedi 5 Octobre …
Congrés des Professeurs de Boulangerie à Poilly lez Gien Lire la suite »
L’INBP a conçu un classeur-outil « Sécurité et santé au travail » [rouge]Un 3 en 1 unique pour permettre aux boulangers pâtissiers d’être …
Classeur-Outil: “Sécurité et Santé au travail” Lire la suite »
[rouge]L’INBP présente INBP-CR, son logiciel de coût de revient au service des boulangers-pâtissiers[/rouge] Dans un contexte de concurrence renforcée et de modification …
Du 21 au 29 Septembre Ce 4e Mondial du Pain à la Foire de Saint-Etienne sera le point d’orgue d’une semaine chargée …
A l’INBP, en 2013, 20 MOF et 2 champions du monde animent des stages de perfectionnement pour les professionnels: En 2013, à …
Découvrez un pain inédit, le « Baribrot » élaboré par Jean-Claude Iltis, Meilleur Ouvrier de France. Ce pain des chaumes est un …
C’est le fruit d’un long partenariat entre l’Opéra de Rouen Haute-Normandie et l’INBP (Institut national de la boulangerie pâtisserie) qui a abouti …
L’INBP crée Cavatine, un gâteau pour l’Opéra de Rouen Lire la suite »
C’est au cours du salon SIRHA à Lyon (69), que les 12 équipes participantes à la Coupe de France de la Boulangerie, …
La Finale nationale du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP s’est déroulée le mercredi 9 mai à l’Ecole de Boulangerie et …
Résultats de la 7ème Finale nationale du Concours Croissant Lire la suite »
4ème MONDIAL du PAIN « Goût et Nutrition » Sélection FRANÇAISE le 15 et 16 Novembre 2012 C’est l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie …
Plus qu’une école, un institut ! — L’INBP en bref L’INBP, Institut national de la boulangerie pâtisserie, est une fondation reconnue d’utilité publique …
Plus qu’une école, un institut ! — L’INBP en bref Lire la suite »
Concours du meilleur croissant au lycée Laplace de Caen Après les régions Bretagne, Rhône Alpes, Alsace Lorraine, Nord Pas de Calais , Aquitaine, …
Le 7 mars 2012, Paris & Salon Europain — 8e édition La Coupe du Monde de la Boulangerie a réuni 12 équipes …
COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE — LE JAPON SUR LA PLUS HAUTE MARCHE Lire la suite »
Sélection Alsace-Vosges au Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny La sélection s’est déroulée le lundi 05 mars 2012 au CFA Pôle …
Sélection Alsace-Vosges au Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny Lire la suite »
Sélection Aquitaine — Midi Pyrénées — Languedoc Roussillon du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny Cette sélection s’est déroulée le JEUDI 1er Mars …
En route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie ! Souvenez-vous, c’était en 2008¦ Des mois d’entraînement, d’acharnement, de doute, et à l’arrivée, …
En route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie Lire la suite »
Selection Régionale du Concours Croissants : Lille — Reims — Amiens Cette sélection s’est déroulée le Jeudi 9 Février au CFA de …
Concours Croissants — Selection régionale Lille Reims Amiens Lire la suite »
7ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP — Sélection Bretagne Pays de Loire le 28 janvier 2012 au CFA Ker …
Le 7ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP va croissant !! Lire la suite »
Le mercredi 1er février, au CFA du Roannais à MABLY (42), a eu lieu la sélection Rhône-Alpes du meilleur croissant au beurre …
Sélection Rhône-Alpes 2012 du Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny Lire la suite »
Le jury de la Coupe de France des écoles s’est réuni pour délibérer le 25 novembre 2011 à l’INBP et sélectionner les …
Le rendez-vous des meilleurs boulangers du monde Deux journées de compétition viennent de s’achever à Casablanca lors du salon Crémai, avec la sélection …
Lancement de la sélection internationale Asie Les candidats concourent dans trois catégories : pain, viennoiserie, pièce artistique. Chaque pays sera représenté par une équipe …
Lancement de la selection Internationale Asie Lire la suite »
Dans cette affaire les arrêts se suivent et se ressemblent. Le tribunal administratif a de nouveau suspendu un arrêté préfectoral imposant un …
Le repos quotidien des boulangers remis en cause par le tribunal Lire la suite »
Du 06 au 10 Mars, dans le cadre du salon International de la Boulangerie Pâtisserie se tiendront les Masters de de la …
La Coupe Louis Lesaffre 2007 est arrivée à son terme avec une finale très disputée pendant les 4 jours du salon. Pour …
Les aliments signalés en France par le label AB pourront-ils être produits avec des traitements chimiques et contenir des OGM ? C’est …
Bruxelles ouvre les produits bio à la chimie Lire la suite »
Les boulangeries croulent sous les pains spéciaux. Sous la pression des meuniers, qui proposent des produits clés en main pour gagner la …
Courrier de Monsieur Serge Fraichard de la “direction régionale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes” à …
Les pains spéciaux et l’enseigne boulangerie. Lire la suite »
