Concours MAF boulanger Ă Cahors
L’éÂlève de HuyÂghe Joel proÂfesÂseur Ă Souillac en bac pro bouÂlanÂgeÂrie pâtisÂseÂrie madeÂmoiÂselle De Lima MayÂlis a brillamÂment reprĂ©ÂsenÂtĂ© son lycĂ©e lors …
L’éÂlève de HuyÂghe Joel proÂfesÂseur Ă Souillac en bac pro bouÂlanÂgeÂrie pâtisÂseÂrie madeÂmoiÂselle De Lima MayÂlis a brillamÂment reprĂ©ÂsenÂtĂ© son lycĂ©e lors …
[fuchia]C’est Ă IstanÂbul (TurÂquie) que se dĂ©rouÂleÂra la preÂmière Ă©tape des sĂ©lecÂtions interÂnaÂtioÂnales de la Coupe Louis Lesaffre, dĂ©diĂ©e Ă la zone …
Cette sĂ©lecÂtion s’est dĂ©rouÂlĂ©e le JeuÂdi 26 FĂ©vrier au CFA de GroiÂsy (74). L’orÂgaÂniÂsaÂtion a Ă©tĂ© prĂ©ÂpaÂrĂ©e en amont par Paul DUPONT, …
SelecÂtion du meilleur croisÂsant en RhĂ´ne Alpes Lire la suite »
[brun]L’INBP, InsÂtiÂtut natioÂnal de la bouÂlanÂgeÂrie pâtisÂseÂrie, 40 ans et 3 valeurs fortes au serÂvice de toute une filière. [/brun] Depuis sa …
l’Institut rĂ©afÂfirme son socle de valeurs Lire la suite »
[bleu]Les proÂfesÂseurs de bouÂlanÂgeÂrie en congrès Ă Poilly lez Gien [/bleu] [fuchia]PJ : PhoÂtos des congresÂsistes par Alain Lafaye[/fuchia] SameÂdi 5 Octobre …
CongrĂ©s des ProÂfesÂseurs de BouÂlanÂgeÂrie Ă Poilly lez Gien Lire la suite »
L’INBP a conçu un clasÂÂseur-outil « SĂ©cuÂriÂtĂ© et sanÂtĂ© au traÂvail » [rouge]Un 3 en 1 unique pour perÂmettre aux bouÂlanÂgers pâtisÂsiers d’être …
ClasÂseur-Outil: “SĂ©cuÂriÂtĂ© et SanÂtĂ© au traÂvail” Lire la suite »
[rouge]L’INBP prĂ©Âsente INBP-CR, son logiÂciel de coĂ»t de revient au serÂvice des bouÂlanÂgers-pâtisÂsiers[/rouge] Dans un contexte de concurÂrence renÂforÂcĂ©e et de modification …
Du 21 au 29 SepÂtembre Ce 4e MonÂdial du Pain Ă la Foire de Saint-Etienne sera le point d’orgue d’une semaine chargĂ©e …
A l’INBP, en 2013, 20 MOF et 2 chamÂpions du monde animent des stages de perÂfecÂtionÂneÂment pour les proÂfesÂsionÂnels: En 2013, à …
DĂ©couÂvrez un pain inĂ©dit, le « BariÂbrot » Ă©laÂboÂrĂ© par Jean-Claude Iltis, Meilleur Ouvrier de France. Ce pain des chaumes est un …
“Le BariÂbrot” nouÂveau Pain des Chaumes Lire la suite »
C’est le fruit d’un long parÂteÂnaÂriat entre l’OÂpĂ©Âra de Rouen Haute-NorÂÂmanÂÂdie et l’INBP (InsÂtiÂtut natioÂnal de la bouÂlanÂgeÂrie pâtisÂseÂrie) qui a abouti …
L’INBP crĂ©e CavaÂtine, un gâteau pour l’OpĂ©ra de Rouen Lire la suite »
C’est au cours du salon SIRHA Ă Lyon (69), que les 12 Ă©quipes parÂtiÂciÂpantes Ă la Coupe de France de la Boulangerie, …
11e Coupe de France de la BouÂlanÂgeÂrie Lire la suite »
La Finale natioÂnale du concours du meilleur croisÂsant au beurre d’IÂsiÂgny AOP s’est dĂ©rouÂlĂ©e le merÂcreÂdi 9 mai Ă l’EÂcole de BouÂlanÂgeÂrie et …
RĂ©sulÂtats de la 7ème Finale natioÂnale du Concours CroisÂsant Lire la suite »
4ème MONDIAL du PAIN « GoĂ»t et NutriÂtion » SĂ©lecÂtion FRANÇAISE le 15 et 16 Novembre 2012 C’est l’EÂcole de BouÂlanÂgeÂrie et de Pâtisserie …
4e MonÂdial du Pain — SĂ©lecÂtion FranÂçaise Lire la suite »
Plus qu’une Ă©cole, un insÂtiÂtut ! — L’INBP en bref L’INBP, InsÂtiÂtut natioÂnal de la bouÂlanÂgeÂrie pâtisÂseÂrie, est une fonÂdaÂtion reconÂnue d’uÂtiÂliÂtĂ© publique …
Plus qu’une Ă©cole, un insÂtiÂtut ! — L’INBP en bref Lire la suite »
Concours du meilleur croisÂsant au lycĂ©e Laplace de Caen Après les rĂ©gions BreÂtagne, RhĂ´ne Alpes, Alsace LorÂraine, Nord Pas de Calais , Aquitaine, …
Le 7 mars 2012, Paris & Salon EuroÂpain — 8e Ă©diÂtion La Coupe du Monde de la BouÂlanÂgeÂrie a rĂ©uni 12 Ă©quipes …
COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE — LE JAPON SUR LA PLUS HAUTE MARCHE Lire la suite »
SĂ©lecÂtion Alsace-Vosges au Concours du Meilleur CroisÂsant au beurre d’Isigny La sĂ©lecÂtion s’est dĂ©rouÂlĂ©e le lunÂdi 05 mars 2012 au CFA PĂ´le …
SĂ©lecÂtion Alsace-Vosges au Concours du Meilleur CroisÂsant au beurre d’Isigny Lire la suite »
SĂ©lecÂtion AquiÂtaine — Midi PyrĂ©ÂnĂ©es — LanÂgueÂdoc RousÂsillon du Meilleur CroisÂsant au beurre d’Isigny Cette sĂ©lecÂtion s’est dĂ©rouÂlĂ©e le JEUDI 1er Mars …
En route pour la Coupe du Monde de la BouÂlanÂgeÂrie ! SouÂÂveÂÂnez-vous, c’éÂtait en 2008¦ Des mois d’enÂtraĂ®ÂneÂment, d’aÂcharÂneÂment, de doute, et Ă l’arÂriÂvĂ©e, …
En route pour la Coupe du Monde de la BouÂlanÂgeÂrie Lire la suite »
SelecÂtion RĂ©gioÂnale du Concours CroisÂsants : Lille — Reims — Amiens Cette sĂ©lecÂtion s’est dĂ©rouÂlĂ©e le JeuÂdi 9 FĂ©vrier au CFA de …
Concours CroisÂsants — SelecÂtion rĂ©gioÂnale Lille Reims Amiens Lire la suite »
7ème Concours du Meilleur CroisÂsant au Beurre d’IÂsiÂgny AOP — SĂ©lecÂtion BreÂtagne Pays de Loire le 28 janÂvier 2012 au CFA Ker …
Le merÂcreÂdi 1er fĂ©vrier, au CFA du RoanÂnais Ă MABLY (42), a eu lieu la sĂ©lecÂtion RhĂ´ne-Alpes du meilleur croisÂsant au beurre …
Le jury de la Coupe de France des Ă©coles s’est rĂ©uni pour dĂ©liÂbĂ©Ârer le 25 novembre 2011 Ă l’INBP et sĂ©lecÂtionÂner les …
Le renÂÂdez-vous des meilleurs bouÂlanÂgers du monde Deux jourÂnĂ©es de comÂpĂ©ÂtiÂtion viennent de s’aÂcheÂver Ă CasaÂblanÂca lors du salon CrĂ©Âmai, avec la sĂ©lection …
LanÂceÂment de la sĂ©lecÂtion interÂnaÂtioÂnale Asie Les canÂdiÂdats concourent dans trois catĂ©ÂgoÂries : pain, vienÂnoiÂseÂrie, pièce artisÂtique. Chaque pays sera reprĂ©ÂsenÂtĂ© par une Ă©quipe …
LanÂceÂment de la selecÂtion InterÂnaÂtioÂnale Asie Lire la suite »
Dans cette affaire les arrĂŞts se suivent et se resÂsemblent. Le triÂbuÂnal admiÂnisÂtraÂtif a de nouÂveau susÂpenÂdu un arrĂŞÂtĂ© prĂ©ÂfecÂtoÂral impoÂsant un …
Le repos quoÂtiÂdien des bouÂlanÂgers remis en cause par le triÂbuÂnal Lire la suite »
Du 06 au 10 Mars, dans le cadre du salon InterÂnaÂtioÂnal de la BouÂlanÂgeÂrie PâtisÂseÂrie se tienÂdront les MasÂters de de la …
La Coupe Louis Lesaffre 2007 est arriÂvĂ©e Ă son terme avec une finale très disÂpuÂtĂ©e penÂdant les 4 jours du salon. Pour …
Les aliÂments signaÂlĂ©s en France par le label AB pourÂÂront-ils ĂŞtre proÂduits avec des traiÂteÂments chiÂmiques et conteÂnir des OGM ? C’est …
Bruxelles ouvre les proÂduits bio Ă la chiÂmie Lire la suite »
Les bouÂlanÂgeÂries croulent sous les pains spĂ©Âciaux. Sous la presÂsion des meuÂniers, qui proÂposent des proÂduits clĂ©s en main pour gagner la …
CourÂrier de MonÂsieur Serge FraiÂchard de la “direcÂtion rĂ©gioÂnale de la concurÂrence, de la consomÂmaÂtion et de la rĂ©presÂsion des fraudes” à …
Les pains spĂ©Âciaux et l’enseigne bouÂlanÂgeÂrie. Lire la suite »