Concours MAF boulanger à Cahors
L’élève de Huyghe Joel professeur à Souillac en bac pro boulangerie pâtisserie mademoiselle De Lima Maylis a brillamment représenté son lycée lors …
Presse
Sélections internationales: la zone Afrique Méditerranée ouvre le bal !
[fuchia]C’est à Istanbul (Turquie) que se déroulera la première étape des sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre, dédiée à la zone …
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Selection du meilleur croissant en Rhône Alpes
Cette sélection s’est déroulée le Jeudi 26 Février au CFA de Groisy (74). L’organisation a été préparée en amont par Paul DUPONT, …
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l’Institut réaffirme son socle de valeurs
[brun]L’INBP, Institut national de la boulangerie pâtisserie, 40 ans et 3 valeurs fortes au service de toute une filière. [/brun] Depuis sa …
Congrés des Professeurs de Boulangerie à Poilly lez Gien
[bleu]Les professeurs de boulangerie en congrès à Poilly lez Gien [/bleu] [fuchia]PJ : Photos des congressistes par Alain Lafaye[/fuchia] Samedi 5 Octobre …
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Classeur-Outil: “Sécurité et Santé au travail”
L’INBP a conçu un classeur-outil « Sécurité et santé au travail » [rouge]Un 3 en 1 unique pour permettre aux boulangers pâtissiers d’être …
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L’INBP présente son logiciel de Coût de revient, au service des Boulangers-Pâtissiers
[rouge]L’INBP présente INBP-CR, son logiciel de coût de revient au service des boulangers-pâtissiers[/rouge] Dans un contexte de concurrence renforcée et de modification …
ST ETIENNE CAPITALE MONDIALE DU PAIN
Du 21 au 29 Septembre Ce 4e Mondial du Pain à la Foire de Saint-Etienne sera le point d’orgue d’une semaine chargée …
C’est à l’INBP en 2013
A l’INBP, en 2013, 20 MOF et 2 champions du monde animent des stages de perfectionnement pour les professionnels: En 2013, à …
“Le Baribrot” nouveau Pain des Chaumes
Découvrez un pain inédit, le « Baribrot » élaboré par Jean-Claude Iltis, Meilleur Ouvrier de France. Ce pain des chaumes est un …
L’INBP crée Cavatine, un gâteau pour l’Opéra de Rouen
C’est le fruit d’un long partenariat entre l’Opéra de Rouen Haute-Normandie et l’INBP (Institut national de la boulangerie pâtisserie) qui a abouti …
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11e Coupe de France de la Boulangerie
C’est au cours du salon SIRHA à Lyon (69), que les 12 équipes participantes à la Coupe de France de la Boulangerie, …
Résultats de la 7ème Finale nationale du Concours Croissant
La Finale nationale du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP s’est déroulée le mercredi 9 mai à l’Ecole de Boulangerie et …
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4e Mondial du Pain — Sélection Française
4ème MONDIAL du PAIN « Goût et Nutrition » Sélection FRANÇAISE le 15 et 16 Novembre 2012 C’est l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie …
Plus qu’une école, un institut ! — L’INBP en bref
Plus qu’une école, un institut ! — L’INBP en bref L’INBP, Institut national de la boulangerie pâtisserie, est une fondation reconnue d’utilité publique …
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Sélection régionale Normandie, du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny
Concours du meilleur croissant au lycée Laplace de Caen Après les régions Bretagne, Rhône Alpes, Alsace Lorraine, Nord Pas de Calais , Aquitaine, …
COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE — LE JAPON SUR LA PLUS HAUTE MARCHE
Le 7 mars 2012, Paris & Salon Europain — 8e édition La Coupe du Monde de la Boulangerie a réuni 12 équipes …
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Sélection Alsace-Vosges au Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny
Sélection Alsace-Vosges au Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny La sélection s’est déroulée le lundi 05 mars 2012 au CFA Pôle …
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Sélection Aquitaine — Midi Pyrénées — Languedoc Roussillon du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny
Sélection Aquitaine — Midi Pyrénées — Languedoc Roussillon du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny Cette sélection s’est déroulée le JEUDI 1er Mars …
En route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie
En route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie ! Souvenez-vous, c’était en 2008¦ Des mois d’entraînement, d’acharnement, de doute, et à l’arrivée, …
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Concours Croissants — Selection régionale Lille Reims Amiens
Selection Régionale du Concours Croissants : Lille — Reims — Amiens Cette sélection s’est déroulée le Jeudi 9 Février au CFA de …
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Le 7ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP va croissant !!
7ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP — Sélection Bretagne Pays de Loire le 28 janvier 2012 au CFA Ker …
Le 7ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP va croissant !! Lire la suite »
Sélection Rhône-Alpes 2012 du Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny
Le mercredi 1er février, au CFA du Roannais à MABLY (42), a eu lieu la sélection Rhône-Alpes du meilleur croissant au beurre …
Sélection Rhône-Alpes 2012 du Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny Lire la suite »
Concours des Ecoles
Le jury de la Coupe de France des écoles s’est réuni pour délibérer le 25 novembre 2011 à l’INBP et sélectionner les …
The winner is¦ le sénégal
Le rendez-vous des meilleurs boulangers du monde Deux journées de compétition viennent de s’achever à Casablanca lors du salon Crémai, avec la sélection …
Lancement de la selection Internationale Asie
Lancement de la sélection internationale Asie Les candidats concourent dans trois catégories : pain, viennoiserie, pièce artistique. Chaque pays sera représenté par une équipe …
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Le repos quotidien des boulangers remis en cause par le tribunal
Dans cette affaire les arrêts se suivent et se ressemblent. Le tribunal administratif a de nouveau suspendu un arrêté préfectoral imposant un …
Le repos quotidien des boulangers remis en cause par le tribunal Lire la suite »
MASTERS DE LA BOULANGERIE
Du 06 au 10 Mars, dans le cadre du salon International de la Boulangerie Pâtisserie se tiendront les Masters de de la …
Coupe Louis Lesaffre 2007
La Coupe Louis Lesaffre 2007 est arrivée à son terme avec une finale très disputée pendant les 4 jours du salon. Pour …
Bruxelles ouvre les produits bio à la chimie
Les aliments signalés en France par le label AB pourront-ils être produits avec des traitements chimiques et contenir des OGM ? C’est …
Bruxelles ouvre les produits bio à la chimie Lire la suite »
La fièvre du pain
Les boulangeries croulent sous les pains spéciaux. Sous la pression des meuniers, qui proposent des produits clés en main pour gagner la …
Les pains spéciaux et l’enseigne boulangerie.
Courrier de Monsieur Serge Fraichard de la “direction régionale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes” à …
Les pains spéciaux et l’enseigne boulangerie. Lire la suite »