Une région, une recette : “les hauts de France”
LA COQUILLE DU NORD La coquille, dite aussi cougnolle , est une brioche que l’on déguste avant les fêtes de …
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Recettes
Une région une recette “la Normandie”
Le cidre normand est la boisson parfaite pour accompagner la galette des rois ou les crêpes à la Chandeleur, mais ce doux nectar …
Une région une recette “Provence Alpes Côte d’Azur”
Recette proposé par la région PACA avec la complicité de Mr Thomas SUBRIN (MOF) Ce pain oublié a pourtant …
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Une région, une recette “L’Aquitaine”
LE GARFOU Sa forme évoque celle du béret tel qu’on le fabrique encore dans la plaine de Nay. Sa …
Une région, une recette “Les Hauts de France”
Origine du maroilles : Créé au Xe siècle par un moine de l’Abbaye de Maroilles, ce fromage est fabriqué en …
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Le Zig-Zag Red viennoiserie créative salée !!!
Coup de coeur du jury lors de la 15ème édition du concours croissant au beurre d’Isigny , Calypso Marie …
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Les Bunyetes
Recette des “bunyetes” Par Pierre Pairot La bunyeta est une spécialité catalane. C’est une galette très fine et dorée …
Le pain Wilson
Position de départ. Faire une croix avec deux fois trois brins. Les brins du dessous se croisent sur l’avant. Les …
La tresse à six
Position de départ : 3 brins de chaque coté. Croiser horizontalement les deux extérieurs. L’extérieur droit est en dessous. Le …
La tresse haute à cinq brins
Position de départ des cinq pâtons Trois à droite Deux à gauche. L’extérieur droit passe à gauche juste avant …
La tresse basse à cinq brins
Position de départ : Deux brins à gauche Trois brins à droite. L’extérieur droit passe au centre Nous avons donc Deux …
La tresse à quatre brins
Position de départ. Les brins sont répartis en deux fois deux brins de chaque cotés. Le brin extérieur droit …
La tresse haute à deux brins
Position de départ des deux pâtons Croiser le premier brin sur l’autre dans un même mouvement L’autre brin est …
La tresse basse à deux brins
Position de départ le premier brin est croisé devant Le demi-brin de droite est ramené au centre. Le demi-brin …
La tresse à une branche
C’est une jolie tresse qui convient pour des pièces de 50 à 500g. Elle ne doit pas être trop longue …