L’association nationale des professeurs de boulangerie à été créée en 1983, par les anciens élèves de l’institut National de la boulangerie.
Notre association a pour objectif principal d’être un vecteur important de l’information technique et pédagogique des enseignants en boulangerie :
- Par la poursuite de l’œuvre insufflée par M. De Guibert, ancien directeur de l’INB.
- Par le développement des liens d’amitié entre les professeurs de boulangerie de centre de formation ou de lycées professionnels.
- Par l’entraide entre professionnels de la formation.
- Par l’aide aux nouveaux professeurs dans la fonction.
- Par la promotion de notre beau métier de boulanger.
A cette fin, nous éditons un journal semestriel, le “Trait d’union” qui rassemble des informations recueillies par nos adhérents, des nouveautés professionnelles, et des innovations pédagogiques. Nous avons créé 4 sites Internet et nous hébergeons un site créé par un artisan :
 Technomitron est un véritable traité de technologie boulangère multimédia. Vous pourrez découvrir également de nombreuses recettes. Plus d’info » |
 Exoboulange Des exercices en ligne pour tester ses connaissances en technologie boulangère. Plus d’info » |
 Lepetitboulanger La technologie en boulangerie avec des images et des vidéos, des recettes, des tours de main, etc… Plus d’info » |