RECETTE DU PAIN GENTILLY
LESDELICESDE LA CAMPAGNESuite du JARDINIER FRANCOISOU EST ENSEIGNEPréparer pour l’usage de la vie tout ce qui croît sur la terre, […]
LESDELICESDE LA CAMPAGNESuite du JARDINIER FRANCOISOU EST ENSEIGNEPréparer pour l’usage de la vie tout ce qui croît sur la terre, […]
Pâte Farine t 45 250g Beurre 125g Oeufs 50g Eau 35g Sucre 7.5g Sel 5g Garniture : Fromage frais de
Focaccia Flambée Au PONTARLIER* Farine de tradition T 65 : 920g Flocon de pomme de terre : 80g Sel :
Pain Nutrition aux graines – Farine de Meule T80 : 600gr Poids total de la recette : 2670gr – Farine petit épeautre :
Pain fruits secs et raisins figues graines de courge Ingrédients : Farine T65 : 750 gr Farine de seigle T130 : 100 gr
La Morbihannaise Ingrédients Quantités Procédé de Fabricaiton Farine T65 800 gr Frasage: 5 mn Farine de sarrazin 200 gr Pétrissage
Recette : Farine de tradition 850 g Farine complète 150 g Lait + les jus 600 g Se 20 g
La galette au beurre (de mon grand père) : Recette Farine 1000 g Levure 40 g Sel 15 g (beurre
Rédacteur : A. Vendé Newsletter : Région 2 Brioche Parisienne La brioche parisienne ou brioche à tête, est cette petite
RECETTE L A T E U R G O U L E CATÉGORIE : spécialité régionale Normandie Le mot
Le gâteau battu est une spécialité de Picardie, dans le département de la Somme (tout particulièrement Abbeville et ses environs).
Recette Leckerli 220 g de miel 100 g de sucre 20 g de sorbitol (facultatif) 1/2 zeste de citron 0,5
LA COQUILLE DU NORD La coquille, dite aussi cougnolle , est une brioche que l’on déguste avant les fêtes de
Le cidre normand est la boisson parfaite pour accompagner la galette des rois ou les crêpes à la Chandeleur, mais ce doux nectar renferme
Recette proposé par la région PACA avec la complicité de Mr Thomas SUBRIN (MOF) Ce pain oublié a pourtant été
LE GARFOU Sa forme évoque celle du béret tel qu’on le fabrique encore dans la plaine de Nay. Sa consistance
Origine du maroilles : Créé au Xe siècle par un moine de l’Abbaye de Maroilles, ce fromage est fabriqué en
Coup de coeur du jury lors de la 15ème édition du concours croissant au beurre d’Isigny , Calypso Marie élève
Recette des « bunyetes » Par Pierre Pairot La bunyeta est une spécialité catalane. C’est une galette très fine et dorée qui,
Position de départ. Faire une croix avec deux fois trois brins. Les brins du dessous se croisent sur l’avant. Les
Position de départ : 3 brins de chaque coté. Croiser horizontalement les deux extérieurs. L’extérieur droit est en dessous. Le
Position de départ des cinq pâtons Trois à droite Deux à gauche. L’extérieur droit passe à gauche juste avant l’extérieur
Position de départ : Deux brins à gauche Trois brins à droite. L’extérieur droit passe au centre Nous avons donc
Position de départ. Les brins sont répartis en deux fois deux brins de chaque cotés. Le brin extérieur droit passe
Position de départ des deux pâtons Croiser le premier brin sur l’autre dans un même mouvement L’autre brin est croisé
Position de départ le premier brin est croisé devant Le demi-brin de droite est ramené au centre. Le demi-brin de
C’est une jolie tresse qui convient pour des pièces de 50 à 500g. Elle ne doit pas être trop longue quel