COMPTE RENDU DE L’ASSEMBLEE GENERALE A ROUEN le 13 Octobre 2012


 

C’est à l’INBP de Rouen que s’est tenue l’assemblée générale de l’AAINB pour son 30e anniversaire.
Lieu symbolique de se rassembler là, puisque notre association est née, au travers des anciens profs stagiaires de cet établissement.

Mot d’ouverture d’AG du Président

 

Alain MARIE ouvre cette séance en demandant une minute de silence en mémoire de ceux qui nous ont quittés et en soutien aux membres qui ont été frappés par le deuil d’un de leurs parents.

•   Marie Jo Moreau décédée cette année, était l’épouse de Michel MOREAU, membre fondateur et premier président de l’AAINB. Elle a longtemps œuvré, aux cotés de Michel, dans la rédaction de notre journal « Trait d’Union ».

•   André PEDUSSEAU, adhérent et ex-professeur au Lycée « La Colline » de Montpellier.

•   Didier Lalys, Christophe Cottard et Philippe Rolland ont été, eux aussi, cruellement affectés par le deuil de leur père.

Alain MARIE nous fait part du mot de Mr DE GUIBERT, qui s’excuse de ne pouvoir être parmi nous Etant donné son âge avancé et l’état de santé de son épouse, il ne lui est plus possible d’effectuer un tel déplacement. Cependant il suit avec intérêt nos travaux et les comptes rendus d’assemblées.

Alain, présente également les excuses de Mr BRANLANT Olivier de la Ste BRAGARD et Mr Alain RICQUES de la Ste LESAFFRE qui ont été dans l’impossibilité d’être parmi nous aujourd’hui.

Des remerciements particuliers, à la Ste BRAGARD, qui nous a adressé un lot de casquettes blanches, pour remettre à chacun des adhérents présents.

 

Par ailleurs de nombreux membres nous ont adressé un mail d’excuse pour leur absence (voir la liste en annexe).

Puis le Président remercie chaleureusement les adhérents présents, et les collègues de Rouen qui nous accueillent.  Il se réjouit de constater le dynamisme de notre association, corroboré aujourd’hui, par une large participation (73 profs présents).

Il souligne ensuite le rôle important que jouent les délégués de région et leurs suppléants qui sont le relais de notre amicale dans chaque région. Ceux-ci animent chaque année un rassemblement au niveau de leur secteur.

A ce sujet, la prochaine réunion de délégués est fixée au SIRHA de Lyon le 26 Janvier 2013.

Merci également aux membres du bureau, qui assument avec dévouement et compétence toutes les tâches liées à leur fonction et garantissent le meilleur fonctionnement de l’AAINB.

Nous nous devons aussi de souligner le soutien indéfectible que nous apportent les Sociétés LESAFFRE, CNIEL, BRAGARD et ISIGNY SAINTE MERE et BRAGARD qui offre pour le 30ème anniversaire de l’AAINB des casquettes qui resteront le fleuron de notre assemblée générale.

Merci enfin à Yann Tabourel qui assure chaque année, avec brio, l’organisation du concours croissants. Celui-ci remporte un succès mérité, grâce à l’appui de la Coopérative Laitière d’Isigny Sainte Mère et leur fourniture en beurre.

 

Compte rendu moral- Rapport des secrétaires :

Depuis la dernière AG, le Comité de Direction s’est réuni 4 fois :

 

– Le 11 Novembre à Paris : le bureau s’est réuni dans les locaux de la Confédération Nationale de la Boulangerie, salle Francis Combe.

Au cours de cette réunion, nous avons dressé le bilan de l’AG de Dardilly, formé le nouveau bureau, validé les comptes rendus de l’AG, comptabilisé les adhésions (cotisations).

Nous avons également fait le point sur le concours croissants et le concours des écoles.

L’après midi, six collègues volontaires (Daniel BERTRAND, Bernard COMBOROURE, Rodolph COUSTON, Sylvain DIVAL, Michel RAMIREZ, et Valentin LEVRARD) ont sacrifié ce jour férié, pour découvrir en détail le site « exoboulange » et se former à la publication des exercices. Nous les en remercions vivement.

 

– Le 04 Février 2012 a Paris : C’est encore dans la salle de la Confédération Nationale de la Boulangerie que nous nous sommes retrouvés pour la réunion annuelle des délégués de région et leurs suppléants.

Beaucoup de nos délégués ont répondu présents (17 présents et 8 absents excusés)

Ce qui prouve encore une fois l’investissement de tous.

Chaque représentant de région, tour à tour, rapporte les événements marquants de son secteur.

Il fait le bilan des effectifs de leurs classes aux différents niveaux de formation, ainsi que le point sur la participation de leurs élèves aux divers concours…

 

-Le 02 Juin 2012 à Soissons :

Cette réunion était cette année, chez Gérald LEQUEUX qui nous a accueillis chez lui à Soissons.

5 membres du bureau étaient présents, 2 étaient excusés.

Les divers points à l’ordre du jour :

Préparation de la prochaine AG à Rouen, Situation des comptes et des adhésions, validation des articles pour le « Trait d’Union », fréquentation des sites Web de l’AAINB, réalisation d’un trombinoscope des adhérents de l’AAINB ; étaient les principaux thèmes abordés.

 

Compte rendu financier- Rapport des trésoriers :

Rapport financier : par Michel SUREAU

Les cotisations des adhérents ont généré 7.725,02€ de recettes auxquelles il faut ajouter 3.240,00€ de subventions et 1.092,86€ de recettes diverses ; soit un  total de 12.057,88 €uros de recettes.

Le montant des dépenses pour cet exercice s’élève à 8.719,96€uros.

 

Le Vice-Président, Yann TABOUREL, responsable de la Gestion, nous précise, qu’en matière financière nous ne sommes pas totalement autonomes, mais grâce aux subventions nous assurons un fonctionnement normal, avec un résultat positif. C’est d’ailleurs ceci qui nous permet, sans mettre en péril nos finances, d’indemniser partiellement les membres du Conseil d’administration lors des déplacements, pour les réunions de bureau et la réunion des délégués (remboursement d’un billet de train de 2e classe, ou indemnisation kilométrique de 0,11€/km).

 

Compte rendu des vérificateurs aux comptes

Les vérificateurs aux comptes : Guy SPRIET et Yves LECOUVEY, le trésorier Michel SUREAU, se sont réunis chez Michel à Beauvoir sur Mer en Août pour procéder à la vérification des comptes.

Guy et Yves nous rapportent que ceux-ci ont été vérifiés et qu’aucune anomalie n’a été relevée.

Approbation du bilan financier et des comptes

Le président demande le Quitus.

Les comptes financiers 2012 sont adoptés à l’unanimité de l’assemblée.

Le président remercie les vérificateurs aux comptes : Guy SPRIET et Yves LECOUVEY, le trésorier Michel SUREAU, ainsi que le Vice-président chargé de la gestion financière Yann TABOUREL

 

Bilan des adhésions : rapport du gestionnaire des adhérents

En 2012, Alain LAFAYE recense 255 adhérents.

Cependant 18 adhérents n’ont pas acquitté leur cotisation 2012 (retard 1 an) ; et 15 adhérents n’ont pas acquitté leur cotisation 2011 ni de 2012 (retard 2 ans).

En 2012 nous constatons l’arrivée de 24 nouveaux adhérents, ce qui permet une progression de 2,8% (248 cotisants en 2011).

Nous remarquons ainsi un potentiel de 288 adhérents (s’il n’y avait aucun retard de cotisation).

 

En ce qui concerne le journal « Trait d’Union » :

313 journaux ont été envoyés en Juin 2012.

•   7 journaux ont été retournés « adresse erronée »

•   malgré nos recherches, à ce jour, 3 adresses restent inconnues (avec leur cotisation acquittée).

Il est donc indispensable, lors d’une nouvelle adhésion ou d’un changement d’adresse, de rédiger la fiche de renseignements qui est jointe à l’appel de cotisation.

 

Fonctionnement et fréquentation de nos sites Web :

Fred et Alain présentent les graphiques de fréquentation de nos sites.

Notre site « Technoboulange » http://www.technoboulange.com/ note une fréquentation de 280 visites en moyenne par jour. Par exemple, depuis leur publication, l’article « Pétrissage et Autolyse » a été lu 46 787 fois ; « Sélection du Mondial du Pain » 6 142 fois et « « Concours croissant au LP Laplace » 28 431 fois.

Globalement notre site accueille 10 500 visiteurs/mois.

 

Notre site « Exoboulange » http://www.exoboulange.aainb.com/ note une popularité journalière de 107 visiteurs/jours.

A titre indicatif, les exercices les plus utilisés ont été : « Aménagement d’un laboratoire de boulangerie », « l’indice de chute de Hagberg », « Connaitre le mécanisme de la fermentation », « le tourage des croissants », « Connaitre les opérations de la mouture du blé ».

Ces exercices ont été utilisés plus de 600 fois.

 

Nous remercions vivement Fred MONTESSINOS, le concepteur de nos sites qui nous apporte ces merveilleux outils, mais aussi les rédacteurs qui ont fourni la matière : Bernard COMBOROURE, Sylvain DIVAL, Alain LAFAYE, Michel RAMIREZ, Yann TABOUREL, Valentin LEVRARD.

 

Election Statutaire du tiers sortant :

Alain LAFAYE, Frédéric MONTESSINOS, Philippe ROLLAND

Ils ont tous les trois accepté de se représenter et sont réélus à l’unanimité.

Mais le nouveau bureau se compose désormais d’un nouveau membre (qui est en fait un ancien, de retour du Pérou). Il s’agit de Denis BARTEAU, qui nous fait le plaisir d’intégrer à nouveau le bureau

 

Election des Vérificateurs aux comptes. :

Guy SPRIET et Yves LECOUVEY

Nos vérificateurs aux comptes sont également réélus à l’unanimité

 

Bilan des actions et sondages menés

Patrick Ferrand prend la parole et dresse le bilan des deux sondages qu’il avait soumis à travers la liste de diffusion.

En ce qui concerne le futur CAP Boulanger, de nombreuses et diverses propositions ont été faites.

Elles vont de la production d’un second pain spécial, en plus du pain de campagne, à la réapparition du décor. On peut supposer que le contenu s’apparenterait à celui de l’ancien CAP, mais bien sûr sans aucune note éliminatoire.

D’autre part, Patrick indique, après avoir assisté à une commission de choix des sujets CAP, ressentir la nécessité de l’harmonisation des recettes de base, car ces sujets sont nationaux et les recettes proposées sont fréquemment disparates.

 

Concours Croissant :

Yann termine cette AG en faisant le point sur le concours croissants :

« La finale aura lieu le 15 Mai à l’EBP à Paris.

Les sélections s’annoncent comme suit :

–   14 Janvier à Clichy

–   23 Janvier à Perpignan

–   02 Février à Nantes

–   11 Février à Epinal

–   19 Mars à Chaumont

Le concours est ouvert aux apprenants âgés de moins de 20 ans le jour de la finale, en formation en boulangerie ou en pâtisserie et qui ont fait l’objet d’une sélection interne à l’établissement formateur.

Clôture de l’AG

Alain Marie clôture cette AG avec un moment émouvant : la remise d’une médaille de la reconnaissance à Marcel LEBRET.

Adhérent de la première heure au sein de notre association, Marcel a été Vice Président de l’AAINB de 1982 à 1993. Celui-ci visiblement très ému, a été congratulé sous un tonnerre d’applaudissements.

 

Pour que la fête soit complète, les membres du bureau, remettent également à Alain MARIE, une médaille de reconnaissance de l’AAINB. (Alain, adhérent dés 1982, est le Président de notre association depuis 1997, avec une interruption de 2001 à 2004, et membre du bureau depuis 1994).

Le secrétaire

Philippe Rolland