Association Nationale des Professeurs de Boulangerie

Pain Party
Auteur: Sébastien Chevallier Catégorie: Décor Editeur: Tourisme et Découvertes Publié en: 2015 ISBN: 978-2-36937-053-6 Pages: 200 Pages Dimension: 20,5 cm × 25,5 cm × 3,5 cm
Description:

Sui­vez le Meilleur Ouvrier de France Sébas­tien Che­val­lier ! Décou­vrez une dis­ci­pline bou­lan­gère en plein essor, le pain déco­ra­tif, plus sou­vent appe­lé “Pain Par­ty”. Loin des pains simples ou sim­plistes des pre­miers temps, le Pain Par­ty a gagné ses lettres de noblesses avec Sébas­tien Che­val­lier, Meilleur Ouvrier de France dans cette dis­ci­pline, qui a pous­sé ces créa­tions au rang d’œuvres d’Art. Décou­vrez dans cet ouvrage les tech­niques de réa­li­sa­tion de sujets et décors en pain, expli­quées pas à pas par ce pro­fes­sion­nel. Ce livre guide s’a­dresse à tous, à la mai­son, mais aus­si aux appren­tis bou­lan­gers et bou­lan­gers confir­més qui sou­haitent décou­vrir ou appro­fon­dir leurs connais­sances en Pain Par­ty. Un ouvrage de réfé­rence qui explique et four­nit les gaba­rits des pièces présentées.

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