Formation à la Réunion — Galerie Pains spéciaux
Des pains spéciaux en images
Boulangerie
La boulangerie en général.
Formation à la Réunion — Galerie Panification
L’art de la panification
Formation à la Réunion — Galerie Pains décorés
Pains décorés réalisés au cours de la formation
Formation à la Réunion — Galerie Animaux
Réalisation d’animaux en pâte fermentée
Formation à la Réunion.
Une équipe enseignante motivée par la mise en place du Bac Pro boulanger pâtissier en collaboration avec le corps …
Interrogations légitimes sur la mise en place du BAC PRO Boulanger Pâtissier
Lors d’une journée de correction de la technologie organisée par la Chambre de Métiers et l’Inspection Académique, je me …
Interrogations légitimes sur la mise en place du BAC PRO Boulanger Pâtissier Lire la suite »
EUROPAIN CONCOURS des Ecoles 2010
Je tiens à féliciter tous les acteurs de ce deuxième concours des écoles, et ce fut un honneur pour …
Les œMasters Bakers 2010 » sont¦
Trois boulangers ont reçu, ce mercredi 10 mars, le titre déjà convoité de Master Baker 2010 ». Cette distinction …
COUPE LOUIS LESAFFRE
3ème EDITION DE LA COUPE LOUIS LESAFFRE LES INSCRIPTIONS SONT OUVERTES Le coup d’envoi de la troisième Coupe Louis …
Une Robe en Pâte Morte
Du pain pour séduire Gérard LIVIGNI et Jean Michel PRADIGNAC, Profs de boulangerie au CFA des Métiers de la …
Concours du Meilleur Croissant au beurre
Cette sélection s’est déroulée le Mardi 12 Mai 2009 au CFA François Rabelais de Dardilly. L’organisation a été préparé …
Coupe de France des Ecoles
REGLEMENT DE LA COUPE DE FRANCE DES ECOLES Salon National de la Boulangerie Pâtisserie Porte de Versailles, 8–10 mars 2009 …
28e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
Le 28ème concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France s’est déroulé du 18 au 21 novembre à la faculté …
28e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France Lire la suite »
Finale du Concours du meilleur croissant au beurre.
Initié par la Coopérative Isigny Sainte-Mère, le « Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOC » est un …
Finale du Concours du meilleur croissant au beurre. Lire la suite »
Concours du meilleur croissant au beurre.(Rhône-Alpes)
Samedi 13 Septembre 2008 au CFA de Livron Les professeurs de Boulangerie de la région Rhône-Alpes, en collaboration avec …
Concours du meilleur croissant au beurre.(Rhône-Alpes) Lire la suite »
Concours du meilleur croissant au beurre.(Normandie)
Le Lycée Laplace de Caen en collaboration avec la coopérative d’Isigny Ste Mère a, pour la troisième année consécutive, …
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La France sélectionne son candidat pour le Mondial du Pain 2009
C’est le SIAHM, le rendez-vous professionnel de la région Nord Pas de Calais pour les métiers de bouche et …
La France sélectionne son candidat pour le Mondial du Pain 2009 Lire la suite »
CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2007
Les meilleurs candidats aux épreuves régionales viennent de concourir entre le 4 et 12 Novembre 2007 aux finales du …
CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2007 Lire la suite »
Recette pain aux herbes de Provence
Le pain aux herbes est réalisé sur Poolish afin de faire infuser les herbes pour augmenter la saveur. Ce …
petits pains suédois
Appelés Krisprolls, les petits pains grillés, très populaires en Suède, sont consommés à tout moment de la journée. Cette …