Concours du meilleur croissant au beurre

A l’oc­ca­sion des 30 ans du Lycée Hôte­lier de L’Ile De La Réunion, l’é­quipe de bou­lan­ger a orga­ni­sé un concours du meilleur crois­sant au beurre.

24 élèves de 2éme année se sont pré­sen­tés en décembre der­nier, 7 ont été sélec­tion­nés pour la finale le Mar­di 21 Avril 2009.

Composition du jury

Le Pré­sident :
Mr Sébas­tien For­ger de la Bou­lan­ge­rie L’ILE AU PAIN et Com­pa­gnon du devoir.

Mr Gilles Héron res­pon­sable de la Bou­lan­ge­rie Pâtis­se­rie LE CASTEL.

Mr Domi­nique Le cadre four­nis­seur local de cher CODIP et Sponsor.

Mr Jérôme Loe­ti­tia de LACTALIS Chef de Mar­ché Océan Indien et Sponsor.

Organisation du concours :

Mr Benoit Verel pro­fes­seur de Boulangerie/Pâtisserie au Lycée Hôtelier.