La sélec­tion Aquitaine,midi pyré­nées du concours du « Meilleur Crois­sant au Beurre D’isigny Ste Mère » s’est dérou­lée ce mer­cre­di 5 février à l’université des métiers de BAYONNE.

Jérome CASTANCHOA a orga­ni­sé la selec­tion de main de maitre.

17 centres étaient ins­crits 15 se sont pré­sen­tés avec 1 can­di­dat par centre

Des jurys d’exceptions com­po­sés de nos cham­pions d’europe 2019,  Gaé­tan MESPOULET, Nico­las GRUEL et Jean Bap­tiste GRANGE

  • 9h00  9h45 Accueil des can­di­dats et des accom­pa­gna­teurs et des jurys autour d’un café.
  • 9h45 attri­bu­tion des numéros
  • 10h début de l’épreuve.
  • 10h00 12h00 tou­rage et détaillage des croissants.
  • 11h45 Fin  du dressage
  • 12h00 Repas au CFA des can­di­dats, jury et accompagnateurs.
  • 14h00 cuis­son des crois­sants et presentation.

15h00 les jurys com­po­sés de de nos cham­pions d’europe 2019,  Gaé­tan MESPOULET, Nico­las GRUEL et Jean Bap­tiste GRANGE

  •  pro­cèdent à la nota­tion, en la pré­sence de Mme LAUSBERG repré­sen­tant ISIGNY SAINTE MERE

Après déli­bé­ra­tion les jurys ont pro­mul­gué le classement :

1ere  Léa HEBRARD   lycée Hote­lier de SOUILLAC

2ème  Patxi  SALONDO    CFA de BOULAZAC

3eme Bas­tien VIGOUROUX   IRMA  RIVESALTES

 

Bra­vo à tous les can­di­dats pour leur inves­tis­se­ment et des beaux crois­sants. Et ren­dez vous le 5 et 6 mai à CAEN

Mer­ci à Jérôme pour l’organisation et bon cou­rage aux finalistes.

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Didier LALYS

Retour en image: ( édi­tion du 5/02 à la 5,12 minutes) fran­ce3-regions19-20-pays-basque

La presse en parle : sudouest.fr 05/02/2020 concours des apprentis