Avec le début des sélec­tions inter­na­tio­nales de la Coupe Louis Lesaffre, la pré­pa­ra­tion de chaque équipe natio­nale en lice va lais­ser place à  la com­pé­ti­tion pour la zone Europe. Par­mi les dix pays par­ti­ci­pant à  cette étape, trois équipes gagne­ront le droit de par­ti­ci­per à  la Coupe du Monde de la Bou­lan­ge­rie à  Paris, en 2012, dans le cadre du Salon Euro­pain.
Sur l’Es­pace Ten­dances Pain, le salon Sirha accueille pour la pre­mière fois cette com­pé­ti­tion, qui se tien­dra à  Eurex­po — Lyon (France).
L’é­quipe du Sirha est heu­reuse d’ap­por­ter son sou­tien à  la Coupe Louis Lesaffre et d’of­frir aux meilleurs bou­lan­gers une scène unique au monde.