C A P Pâtissier Tome 1 – Nouveau référentiel

La technologie reste aujourd’hui encore une approche intellectuelle du métier nécessaire à l’apprentissage et mon but a été d’amener le jeune à consulter un ouvrage abordable et concis.

Ce livre saura aider les jeunes parce qu’il se veut élémentaire et qu’il aborde simplement la technologie de la pâtisserie et ses bases indispensables.

Ces livres sont spécialement conçus pour des jeunes en formation qui préparent un « CAP Pâtissier ».
Il s’adresse à tous les apprenants des CFA, Lycées Professionnels mais également aux personnes se présentant « en candidats libres » et qui souhaitent un outil performant et répondant précisément au nouveau et exigeant CAP PATISSIER.

Il est composé en deux parties : le « TOME 1 » et le « TOME 2 ».

Ils rassemblent la technologie, la science appliquée la gestion et la calligraphie et l’ensemble représente un savoir professionnel qui reste aujourd’hui encore une approche intellectuelle du métier nécessaire à l’apprentissage.
De plus, à la fin de chaque leçon, de nouvelles fiches détachables appelées « Expérimentation en milieu professionnel » vous sont présentées.
Certaines expérimentations peuvent être organisées en co-intervention (professeurs de TP, Maths-sciences…) en atelier. Une note d’appréciation est proposée permettant ainsi de mieux appréhender le travail de l’apprenant et son niveau du moment.

Mon but a été d’amener le lecteur à consulter un ouvrage abordable et concis. En outre, ce livre pourra aider les étudiants qui se trouvent en difficultés par le biais d’exercices ludiques et d’expériences en laboratoire.
ARNAUD SOLDET

Pour plus d’infos, n’hésitez pas à consulter le site www.arnaudsoldet.fr
Pour COMMANDER les livres sur internet, www.interservices-eurocibles.fr

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