La finale de la 14ème édition du concours croissant au beurre d’Isigny se déroulera au lycée Rabelais de Ifs les 14 et 15 mai prochain, elle réunira la crème des jeunes en formation. En effet , le champion et le vice champion de chaque région s’affronteront pour décrocher le titre national. Un titre convoité, au départ de ce concours, par 157 candidats de 88 centres de formation. La bataille s’annonce rude mais la victoire finale n’en sera que plus belle !!!
Cette édition sera tournée vers la mobilité avec comme parrain Alexis BOUILLET, chef pâtissier à TAIWAN. Il échangera avec les candidats sur son expérience à l’étranger et fera naître sans aucun doute l’envie de transmettre sa passion hors de nos frontières.
- Président du jury: Yann TABOUREL (MOF boulanger)
Jury croissant:
- Christophe CRESSENT (MOF boulanger)
- Gaëtan PARIS (MOF boulanger)
- Nicolas GOUIN (Prix européen 2019 du meilleur maître d’apprentissage)
Jury viennoiserie créative:
- Alexis BOUILLET (parrain de l’édition 2019 et meilleur jeune pâtissier du monde 2011)
- Alain Marie (MOF boulanger président de l’AAINB)
- Représentant de la coopérative d’Isigny.
Les finalistes sont :
Andréa BOURGOIN 1er prix région Alsace Lorraine Franche Comté (CFA Bar le Duc)
Andrew Filippini 2ème prix région Alsace Lorraine Franche Comté (Lycée hôtellier Gerardmer)
Benjamin Decouto 1 er prix région Aquitaine Midi-Pyrénées (CFA de Pau)
Andy Belard suppléant prix région Aquitaine Midi-Pyrénées (CFA de Rivesalte)
Valentin Brassac 1er prix région Auvergne Limousin (IFPP Aurillac)
BOURRE timotei suppléant région Auvergne Limousin (CFA Moulin Rabaud, Limoges)
Thomas Kapps 1er prix région Bretagne (Lycée Saint Michel, Priziac)
Ludovic Allio 2ème prix région Bretagne (Lycée Saint Michel, Priziac)
Maël Daussy 1er prix région Centre Poitou Charentes (CFA de Chartres)
Wilfried Berthon 2ème prix région Centre Poitou Charentes (CFA Chateauroux)
Robin Brenet 1er prix Ile de France (Lycée Albert de Mun, Paris)
Morgane Hamel 3 ème prix de la région Ile de France (Ecole FERRANDI)
Emeline Davoine 1er prix région Hauts de France Champagne Ardennes (CFA Saint-Saulve)
Steven Prevot 2ème prix Hauts de France Champagne Ardennes (CFA Caudry)
William Papin 1er prix région Normandie (INBP de Rouen)
Camille Moreau 2ème prix région Normandie (INBP de Rouen)
Dorian Hernandez 1er prix région PACA (CFA d’Avignon)
Sebastien De CESARE 2ème prix région PACA (CFA St Maximin)
Baptiste Guyot 1er prix région Rhône Alpes (CFA Rabelais Dardilly)
Hugo Perez 2ème prix région Rhône Alpes (CFA Rabelais, Dardilly)
Vive la boulangerie, vive le croissant maison et que le meilleur gagne !!!
Yann TABOUREL