La sélection Alsace Lorraine Franche-Comté du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2017 s’est tenue vendredi 10 mars au CFA Pôle des métiers d’Epinal dans les Vosges.
6 Centres avaient répondu présent, le CFA Louis PRIOUX de Bar le Duc, le Pôle des Métiers d’EPINAL, le CEPAL de NANCY LAXOU, le Lycée Jean Baptiste Siméon JARDIN de Gérardmer, le CFA Ernest Meyer de Metz et le CFA Municipal de Belfort
Sous le regard attentif du jury composé des enseignants et du représentant de la Coopérative Isigny Sainte-Mère, les 11 candidats qui se sont présentés ont réalisé et de présenté chacun 24 croissants. Ils ont été jugés sur la présentation (forme, texture, couleur…) et les qualités gustatives des croissants.
Une journée de partage et de camaraderie pour ses jeunes apprenants mais surtout un travail de qualité fourni lors de l’épreuve.
Les 2 gagnants de cette sélection régionale sont :
1er : DOS SANTOS Damien du CEPAL de Nancy Laxou 54
2ème : MAILFERT Anthony du CFA de Bar le Duc 55
Stéphane GEORGEON
