Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny Sainte Mère AOP sélection Normandie.
Neuf jeunes boulangers ont participé au concours régional du meilleur croissant organisé au CFA Eugénie-Brazier de Dieppe-Rouxmesnil pour deux places en finale nationale qui aura lieu les 18 et 19 mai à Ifs.
Croustillants et moelleux… tels sont les critères auxquels doit répondre un excellent croissant. C’était la demande adressée aux neuf concurrents du concours régional qui se tenait mercredi 5 mai 2021 au CFA Eugénie-Brazier de Dieppe-Rouxmesnil, tous issus des centres de formation (CFA) et lycées professionnels ( LP) de la région Normandie.
Sous l’œil avisé de Yann Tabourel, président du jury et de Stéphane Cordier, professeur de boulangerie au CFA dieppois, les futurs boulangers devaient réussir 24 croissants dans la journée.
L’ambiance dans l’atelier était des plus studieuses où chacun opérait avec la minutie d’un chirurgien.
Le jury composé de quatre professionnels de la région, Mrs Gouin, Boivin, Jouan, Gaudry, après 1 h de délibération ont établi le podium suivant :
- 1er: Chloé Olivier (LP Rabelais de Ifs)
- 2ème: Gaëtan Ganné (LP Rabelais de Ifs)
- 3ème : Jules Ouvry (CFA de Dieppe)
Félicitations à ces deux élèves qui iront en finale à Ifs les 18 et 19 Mai.
Une belle journée qui se termine autour d’un verre de l’amitié !!!
