La sélection Aquitaine, occitanie du concours du « Meilleur Croissant au Beurre D’isigny Ste Mère »

La sélection Aquitaine, occitanie du concours du « Meilleur Croissant au Beurre D’isigny Ste Mère » s’est déroulée le mardi 2 MARS au CFA CHAMBRE DE METIERS DE BOULAZAC

Abel LATER nous a reçu autour d’un café

Nous avons eu le plaisir d’avoir la visite d’Alain LAFAYE , Francis JOST Bernard CADIOT

Malgré 3 désistements 11 centres étaient représentés avec 1 candidat par centre.

• 8h00 8h45 Accueil des candidats et des accompagnateurs et des jurys autour d’un café.
• 9h attribution des numéros
• 9h30 début de l’épreuve.
• 9h30 11h30 tourage et détaillage des croissants.
• 11h30 Fin du dressage
• 12h00 Repas au CFA des candidats, jury et accompagnateurs.
• 13h30 cuisson des croissants et presentation.
• 14h30 les jurys composés de professionnels et de Christine LAUSBERG , représentant ISIGNY SAINTE MERE procèdent à la notation,

Après délibération les jurys ont promulgué le classement :

1^er Alexandre MONTOULO de TARBES

2^ème Paul GRATELOT de BLANQUEFORT

3^ème Thomas LABARTHE de PAU

Bravo à tous les candidats pour leur investissement et des beaux croissants.

Merci à Abel et à sa direction pour l’organisation et bon courage aux finalistes.

Didier LALYS