Le vendredi 15 Mars à la SEPR d’Annonay (07)
Les Professeurs de Boulangerie de 12 Centres de formation de notre Région sont présents avec leurs apprentis, soit 22 candidats, tous très motivés !!
Rendez-vous était donné à 8h30, où Dominique LARGERON nous attendait avec jus de fruits, café et mini viennoiseries.
• 8h45 à 9h15 : tirage au sort des numéros des candidats, et visite du fournil avec explications.
• 9h15 à 12h15 : réalisation des 24 croissants par les candidats divisés en deux groupes de travail entrecoupés.
• Pendant que les candidats œuvraient sous la surveillance de Dominique et d’Olivier, les enseignants ont fait la réunion de région de l’AAINB dans une salle mise à disposition.
• Puis ce fut l’heure du repas bien mérité pour les candidats et les enseignants …
• 13h30 à 14h30 : cuisson des croissants des deux groupes successifs.
• Une fois les croissants déposés dans une salle et anonymés avec des lettres remplaçant leurs numéros, les quatre enseignants constituant le jury se sont mis au travail …
C’est à 16h, dans la salle de réception, en compagnie de la Directrice Mme THERON, après quelques discours ventant la qualité du travail effectué par les candidats, que les résultats sont donnés :
✓ 1er : GUYOT Baptiste (CFA François RABELAIS de Dardilly)
✓ 2ème : PEREZ Hugo (CFA François RABELAIS de Dardilly)
✓ 3ème : GUERINET Maxence (SEPR d’Annonay)
Puis nous avons échangé autour d’un vin d’honneur avec un superbe buffet Ardéchois …
Un grand merci aux enseignants, à Dominique et à Olivier qui ont organisés cette sélection de main de maître, ainsi qu’à l’établissement qui nous a accueilli, sans oublier la société Isigny Saint Mère.
Souhaitons bonne chance à nos deux représentants régionaux pour la finale les 14 et 15 mai 2019 en
Normandie !!
Olivier AIMASSO et Patrick FERRAND