12ème édition du concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. Les résultats de la Sélection Bretagne

La sélec­tion Bre­tagne du Concours du Meilleur Crois­sant au Beurre d’Isigny AOP 2017 s’est tenue same­di 11 février, à la chambre des Métiers Loire-Atlan­tique à Sainte-Luce-sur-Loire

Sous le regard atten­tif d’un jury com­po­sé d’organisateurs du concours, d’enseignants et de repré­sen­tants de la Coopé­ra­tive Isi­gny Sainte-Mère, les 23 élèves qui se sont pré­sen­tés avaient pour mis­sion de réa­li­ser et de pré­sen­ter cha­cun 24 crois­sants.  Ils ont été jugés sur leur capa­ci­té à exploi­ter les atouts du beurre d’Isigny AOP, la pré­sen­ta­tion (forme, tex­ture, cou­leur…) et les qua­li­tés gus­ta­tives des croissants.

Les 2 gagnants de cette sélec­tion régio­nale sont :

• Maël BLAISE du lycée Louis Guilloux de Rennes qui a reçu le 1er prix

• Quen­tin DARS du CFA de Bruz qui a été récom­pen­sé du 2ème prix

• Gwen­do­line Gic­quel du lycée Saint Michel de Pri­ziac est nom­mée suppléante

Ils ont rem­por­té une tenue com­plète de bou­lan­ger bro­dée à leur nom et une place pour la Finale Natio­nale le 24 mai 2017 à Paris. Le gagnant de la finale obtien­dra un stage de for­ma­tion pro­fes­sion­nelle. En paral­lèle, un concours orga­ni­sé sur Face­book récom­pen­se­ra l’élève qui obtien­dra le plus de « J’aime » à la fin des sélec­tions régio­nales. https://frfr.facebook.com/Cooperative.Isigny.Ste.Mere