Le concours croissant au beurre d’Isigny à Épinal !!!

La sélec­tion Alsace Lor­raine Franche-Com­té du Concours du Meilleur Crois­sant au Beurre d’Isigny AOP 2017 s’est tenue ven­dre­di 10 mars au CFA Pôle des métiers d’Epinal dans les Vosges.

6 Centres avaient répon­du pré­sent, le CFA Louis PRIOUX  de Bar le Duc, le Pôle des Métiers d’E­PI­NAL, le CEPAL de NANCY LAXOU, le Lycée Jean Bap­tiste Siméon JARDIN de Gérard­mer, le CFA Ernest Meyer de Metz et le CFA Muni­ci­pal de Belfort

Sous le regard atten­tif du jury com­po­sé des ensei­gnants et du repré­sen­tant de la Coopé­ra­tive Isi­gny Sainte-Mère, les 11 can­di­dats qui se sont pré­sen­tés ont réa­li­sé et de pré­sen­té cha­cun 24 crois­sants.  Ils ont été jugés sur  la pré­sen­ta­tion (forme, tex­ture, cou­leur…) et les qua­li­tés gus­ta­tives des croissants.

Une jour­née de par­tage et de cama­ra­de­rie pour ses jeunes appre­nants mais sur­tout un tra­vail de qua­li­té four­ni lors de l’épreuve.

 

Les 2 gagnants de cette sélec­tion régio­nale sont :

1^er : DOS SANTOS Damien du CEPAL de Nan­cy Laxou 54

2^ème : MAILFERT Antho­ny du CFA de Bar le Duc 55

Sté­phane GEORGEON