La finale nationale du concours croissants au beurre d’Isigny, organisée par l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie et le soutien indéfectible de la société Isigny Sainte Mère, s’est déroulée le Mercredi 24 mai 2017 à Ecole de Boulangerie de Paris (EBP)
Une superbe journée en compagnie de 18 jeunes passionnés et d’un jury d’exception :
- Jacques Annonier MOF boulanger
- Patrick Ferrand MOF boulanger
Mais aussi les trois champions de France 2017
- Damien Dedun
- Valentin Levrard
- Maximilien Tétard
Les Résultats : Le grand vainqueur de cette 12ème édition du Concours du Meilleur Croissant de France au beurre d’Isigny est :
- David Miguel Rocha Nunes, du CFA de Bobigny (Île de France) !
De la 2ème à la 5ème place :
- Maël Blaise (Lycée professionnel Louis Guilloux Rennes, Sélection Bretagne et Pays de la Loire)
- Mathéo Chastel (CFA Livron, sélection Rhône Alpes)
- Elliot Carlier (l’URMA de Caudry, sélection Nord Pas de Calais – Picardie Champagne Ardennes)
- Antoine Robert (l’URMA de Caudry, sélection Nord Pas de Calais – Picardie Champagne Ardennes)
Le grand vainqueur du meilleur croissant revisité est :
- Mathéo Chastel (CFA Livron)
Le vainqueur du jeu Facebook :
- Julien DEBRAY (INBP de Rouen)
Félicitations aux 18 candidats qui ont effectué un travail de qualité malgré une chaleur imposante. Merci à tous ceux qui ont participé à la réussite de cette 12 édition, la coopérative d’Isigny, l’AAINB, l’EBP, les 160 candidats, les 80 centres de formation, le jury, les enseignants, les employeurs et les organisateurs des sélection régionales. Merci également à Thomas MARIE pour nous avoir fait profiter de son ouvrage en avant-première et qui n’a malheureusement pas pu participer au jury à cause d’un imprévu de dernière minute.
Merci à tous et à l’année prochaine pour la 13ème édition !!!!
Yann TABOUREL
Les dotations généreusement offertes par la coopérative d’Isigny sur mère :
Le vainqueur : 1 stage de formation professionnel plus le trophée pour son centre de formation.
Du 2ème au 5ème : une Malette de matériel
Pour chaque candidat : un cabas de produits d’Isigny Sainte Mère et le dernier ouvrage professionnel de Thomas MARIE, Jean Marie LANIO et Patrice MITAILLE.
Dotation « Viennoiserie revisitée » : Un bon d’achats culturels (valeur 100€)
Dotation du » jeu Facebook » : une tablette numérique
