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Auteurs : Bel­louet, G‑J/Paris, G/Perruchon, J‑M

Edi­teur : BELLOUET (EDITIONS)

Paru le : 01/01/2001

ISBN : 2–9515045‑0–0

Relié / 285 pages

Prix Edi­teur : 71.00 Euros

Résu­mé

« Ne pas­sons pas à  côté des choses les plus simples, qui sont sou­vent les meilleures lors­qu’elles sont bien faites.
Il est impor­tant que l’ar­ti­san pro­pose à  sa clien­tèle un assor­ti­ment de pro­duits nou­veaux.
Cet ouvrage pour trans­mettre des recettes pré­cieuses pour réa­li­ser d’ex­cel­lentes vien­noi­se­ries et tartes.
Mon­taigne affir­mait déjà  en son temps qu’en­sei­gner ce n’est pas rem­plir un vase mais allu­mer un feu.
Ce livre péda­go­gique, riche­ment illus­tré joue plei­ne­ment son rôle d’é­tin­celle qui allu­me­ra le feu de la pas­sion.
Tous les arti­sans moti­vés trou­ve­ront dans le fruit de la col­la­bo­ra­tion entre ces trois grands pro­fes­sion­nels des atouts pour valo­ri­ser leur savoir-faire. »