Un ouvrage adapté aux apprenants qui suivent une formation en boulangerie : lycée professionnel, C F A et candidats libres

Boulangerie, Décor, Viennoiserie Patrick Ferrand, Patrick Pelé

Fort de son expérience de boulanger et de sa passion pour les concours, Benoît Toublanc (prix de la Meilleure pièce...

Boulangerie, Décor, Pains spéciaux, Viennoiserie Benoît Toublanc

Pains traditionnels, régionaux, spéciaux et étrangers, pains fantaisie, viennoiserie, croissants, petites pièces, brioches, décor, pièces artistiques

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Boulangerie, Décor, Pains spéciaux, Viennoiserie A.Couet;E.Kayser;Ganachaud;Hervé;Mégard;Saunier

Suivez le Meilleur Ouvrier de France Sébastien Chevallier ! Découvrez une discipline boulangère en plein essor, le pain décoratif, plus...

Décor Sébastien Chevallier
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