Passion Boulange
Fort de son expérience de boulanger et de sa passion pour les concours, Benoît Toublanc (prix de la Meilleure pièce...
Pains Spéciaux et Décorés Tome 2
Pains traditionnels, régionaux, spéciaux et étrangers, pains fantaisie, viennoiserie, croissants, petites pièces, brioches, décor, pièces artistiques
Pains Spéciaux et Décorés Tome 1
40 pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications...
Pains et Fantaisies
"Pains et Fantaisies" de Bernard Burban est l'Encyclopédie du boulanger moderne. Les passionnés du bon pain et de la viennoiserie...
Le campagne sous toutes ses formes
Cet ouvrage permet de décrypter les gestes et techniques permettant de confectionner des pains de campagne.
Vous pourrez réaliser...