Association Nationale des Professeurs de Boulangerie

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La technologie en boulangerie pâtisserie tome 2
Auteur: Arnaud Soldet Catégorie: Boulangerie, Pâtisserie Editeur: Eurocibles Publié en: 2013 ISBN: 978-2-35458-019-3 Pages: 208 Dimension: 22,0 cm × 30,0 cm × 1,6 cm
Description:

Il est com­po­sé en trois par­ties : le tome 1, le tome 2 et le tome 3.Ils repré­sentent suc­ces­si­ve­ment la pre­mière puis la deuxième situa­tion d’évaluation de l’épreuve tech­no­lo­gique. De plus des fiches recettes et d’organigramme sont pro­po­sées dans les tomes 2 et 3.
La tech­no­lo­gie repré­sente un savoir pro­fes­sion­nel qui reste aujourd’hui encore une approche intel­lec­tuelle du métier néces­saire à l’apprentissage.
De plus, des éva­lua­tions for­ma­tives vous sont pré­sen­tées. A la fin de cha­cune d’elles, une note d’ap­pré­cia­tion est pro­po­sée per­met­tant ain­si de mieux appré­hen­der le tra­vail de l’élève et son niveau du moment.
Mon but a été d’amener le lec­teur à consul­ter un ouvrage abor­dable et concis. En outre, ce livre pour­ra aider les jeunes qui se trouvent en dif­fi­cul­tés sco­laires par le biais d’exercices ludiques.

Pour plus d’infos, n’hésitez pas à consul­ter le site www.arnaudsoldet.fr

Pour COMMANDER les livres sur inter­net, www.interservices-eurocibles.fr

 
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