Association Nationale des Professeurs de Boulangerie
Pains Spéciaux et Décorés Tome 1
Auteur: Roland Bilheux ; Alain Escoffier ; Daniel Hervé ; Jean-Marie Pouradier Catégorie: Boulangerie, Pains spéciaux, Viennoiserie Editeur: Editions St-Honoré Publié en: 1987 ISBN: 2905245069
Description:
40 pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications…
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