L’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie (AAINB) a créé en 2006 un site de technologie professionnelle nommé « Technomitron » http://www.technomitron.aainb.com/.
Mais, au fil du temps, nous ressentions le besoin de fournir aux jeunes apprenants le moyen d’autoévaluer leurs connaissances professionnelles, et la possibilité pour les enseignants de cibler des parcours d’évaluation, dédiés à leurs élèves.
C’est ainsi qu’en 2010, est née l’idée du site « Exoboulange » http://www.exoboulange.aainb.com/
C’est un site d’exercices de technologie professionnelle ; tous niveaux (CAP-MC-BP), en ligne sur Internet.
Ces tests ou exercices sont conçus et réalisés par les professeurs de boulangerie de l’association AAINB.
Ainsi, aujourd’hui, plus de cent exercices sont répartis dans 7 domaines :
- [bleu]Les Matières premières de base[/bleu]
- [bleu]Les Autres matières premières[/bleu]
- [bleu]Les Techniques professionnelles[/bleu]
- [bleu]Les Equipements[/bleu]
- [bleu]Les Recettes et calculs[/bleu]
- [bleu]Les Sciences appliquées à l’alimentation[/bleu].
- [bleu]Mots croisés professionnels[/bleu][/bleu]
Nous invitons les jeunes professionnels et apprenants en Boulangerie & Viennoiserie à venir tester leurs connaissances, au travers de ces nombreux exercices aux niveaux variés, et nous espérons que ceux-ci seront un appui dans l’acquisition des connaissances sur notre métier.
Cliquer sur « Parcours libre ».
Puis sélectionner le domaine souhaité.