La coupe d’Europe de la boulangerie 2019

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La France rem­porte la 20ème coupe d’Eu­rope de la boulangerie !!!!

Féli­ci­ta­tions à Gaë­tan MESPOULET, Jean Bap­tiste GRANGE, Nico­las GRUEL et leur coach Didier LALYS pour cette belle vic­toire sur le salon SERBOTEL de Nantes.

Des­crip­tion du Concours

Thème 2019 : « La bou­lan­ge­rie de votre pays au tra­vers les âges » 

Les prin­cipes directeurs :

  • L’o­ri­gi­na­li­té
  • La créa­ti­vi­té
  • L’ef­fi­ca­ci­té

Les réa­li­sa­tions :

  • Une pièce artis­tique de 60 x 60 avec une hau­teur de 80 à 100 cm (dimen­sion maximum)
  • Une cor­beille de 6 varié­tés de pains, de formes et de com­po­si­tions différentes
  • Un pla­teau de 6 sortes de vien­noi­se­ries de formes et de com­po­si­tions différentes

Le clas­se­ment de la 20ème édition: 

  • Or : France
  • Argent : Italie
  • Bronze : Pays bas

Jacques ANNONIER le pré­sident de Jury:

« Cette com­pé­ti­tion per­met de réunir des bou­lan­gers venant de toute l’Europe et qui confrontent leur savoir-faire et leurs tech­niques sur un même pro­gramme au cours de Serbotel.
L’enjeu d’une telle mani­fes­ta­tion est un échange de com­pé­tences tant humaines que pro­fes­sion­nelles. L’attraction d’un tel concours pour la pro­fes­sion est de situé le niveau de la bou­lan­ge­rie Euro­péenne et de voir son évo­lu­tion par rap­port aux pro­duc­tions faites lors de la compétition.
Depuis la créa­tion de cette Coupe d’Europe par Mon­sieur Cho­quet, ce concours est deve­nu avant tout un lieu d’échanges tant sur le plan humain que pro­fes­sion­nel, ce qui en fait un lieu de convivialité.
De plus, cette coupe au niveau Fran­çais, a per­mis d’être une étape dans leur che­min pro­fes­sion­nel pour bon nombre de par­ti­ci­pants qui sont deve­nus de grands pro­fes­sion­nels recon­nus sur le plan natio­nal et européen. »

Encore un bel évé­ne­ment au ser­vice de la bou­lan­ge­rie arti­sa­nale , féli­ci­ta­tions à tous les acteurs !!!

 

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