Le 7ème mondial du pain c’est déroulé au SERBOTEL de Nantes du 20 au 22 octobre.
18 équipes en provenance des 5 continents en compétition
Le Mondial du Pain illustre la capacité de la profession à s’adapter aux exigences actuelles de la consommation et à répondre aux attentes du consommateur.
Le 7ème Mondial du Pain vient célébrer les 12 ans d’existence du concours international de boulangerie créé par les Ambassadeurs du Pain en 2007, sur le salon Serbotel qui réalise pour l’occasion un espace concours éphémère hors norme, pouvant accueillir 9 équipes en simultané au sein de 9 fournils !
Du 20 au 22 octobre, ce sont 18 équipes des 5 continents qui se sont mesurées les unes aux autres devant un jury international afin d’élire le candidat « Vainqueur du Mondial du Pain 2019 » :
Belgique, Brésil, Chine, Côte d’Ivoire, Corée du Sud, France, Ghana, Italie, Japon, Mali, Pays Bas, Pérou, Philippines, Suisse, Taïwan, Ukraine.
4 catégories font le sujet du concours : Pain, Viennoiserie, Sandwich/Tartine et Pièce artistique.
Déroulement
Chaque équipe dispose d’ 1h30 de préparation la veille du concours et de 8 heures le jour du passage.
Sujet du concours
- Pains courants et pains du Monde
- Viennoiserie Commerciale et Prestige
- Pièce artistique sur le thème « Le sport dans le Monde »
- Pain nutrition santé
- Sandwich/Tartine équilibré(e)
- Pain Bio Respectus Panis ®
Les résultats du 7ème mondial du pain:
- 1er Japon
- 2ème Taiwan
- 3ème France
- 4ème Italie
- 5ème Belgique
- 6ème Chine
Les meilleures images de ce 7ème Mondial du Pain.