La sélection Aquitaine, Occitanie du concours du « Meilleur Croissant au Beurre D’Isigny Ste Mère » s’est déroulée le mardi 2 MARS au CFA CHAMBRE DE METIERS DE BOULAZAC
Abel LATER nous a reçu autour d’un café
Nous avons eu le plaisir d’avoir la visite d’Alain LAFAYE , Francis JOST Bernard CADIOT
Malgré 3 désistements 11 centres étaient représentés avec 1 candidat par centre.
- 8h00 8h45 Accueil des candidats et des accompagnateurs et des jurys autour d’un café.
- 9h attribution des numéros
- 9h30 début de l’épreuve.
- 9h30 11h30 tourage et détaillage des croissants.
- 11h30 Fin du dressage
- 12h00 Repas au CFA des candidats, jury et accompagnateurs.
- 13h30 cuisson des croissants et presentation.
- 14h30 les jurys composés de professionnels et de Christine LAUSBERG , représentant ISIGNY SAINTE MERE procèdent à la notation,
Après délibération les jurys ont promulgué le classement :
1er Alexandre MANTOULAN de TARBES
2ème Paul GRATELOT de BLANQUEFORT
3ème Thomas LABARTHE de PAU
Bravo à tous les candidats pour leur investissement et des beaux croissants.
Merci à Abel et à sa direction pour l’organisation et bon courage aux finalistes.
Didier LALYS
