le 7ème mondial du pain

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Le 7ème mon­dial du pain c’est dérou­lé au SERBOTEL de Nantes du 20 au 22 octobre.

18 équipes en pro­ve­nance des 5 conti­nents en compétition

Le Mon­dial du Pain illustre la capa­ci­té de la pro­fes­sion à s’adapter aux exi­gences actuelles de la consom­ma­tion et à répondre aux attentes du consommateur.

Le 7ème Mon­dial du Pain vient célé­brer les 12 ans d’existence du concours inter­na­tio­nal de bou­lan­ge­rie créé par les Ambas­sa­deurs du Pain en 2007, sur le salon Ser­bo­tel qui réa­lise pour l’occasion un espace concours éphé­mère hors norme, pou­vant accueillir 9 équipes en simul­ta­né au sein de 9 four­nils !

Du 20 au 22 octobre, ce sont 18 équipes des 5 conti­nents qui se sont mesu­rées les unes aux autres devant un jury inter­na­tio­nal afin d’élire le can­di­dat « Vain­queur du Mon­dial du Pain 2019 » :

Bel­gique, Bré­sil, Chine, Côte d’Ivoire, Corée du Sud, France, Gha­na, Ita­lie, Japon, Mali, Pays Bas, Pérou, Phi­lip­pines, Suisse, Taï­wan, Ukraine.

4 caté­go­ries font le sujet du concours : Pain, Vien­noi­se­rie, Sandwich/Tartine et Pièce artistique.

Déroulement

Chaque équipe dis­pose d’ 1h30 de pré­pa­ra­tion la veille du concours et de 8 heures le jour du passage.

Sujet du concours

  • Pains cou­rants et pains du Monde
  • Vien­noi­se­rie Com­mer­ciale et Prestige
  • Pièce artis­tique sur le thème « Le sport dans le Monde »
  • Pain nutri­tion santé
  • Sandwich/Tartine équilibré(e)
  • Pain Bio Res­pec­tus Panis ®

Les résul­tats du 7ème mon­dial du pain:

  • 1er Japon

  • 2ème Tai­wan

  • 3ème France

  • 4ème Ita­lie

  • 5ème Bel­gique

  • 6ème Chine

 Les meilleures images de ce 7ème Mon­dial du Pain.

 

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