La coupe d’Europe de la boulangerie 2019

La France remporte la 20ème coupe d’Europe de la boulangerie !!!!

Félicitations à Gaëtan MESPOULET, Jean Baptiste GRANGE, Nicolas GRUEL et leur coach Didier LALYS pour cette belle victoire sur le salon SERBOTEL de Nantes.

Description du Concours

Thème 2019 : « La boulangerie de votre pays au travers les âges  » 

Les principes directeurs :

  • L’originalité
  • La créativité
  • L’efficacité

Les réalisations :

  • Une pièce artistique de 60 x 60 avec une hauteur de 80 à 100 cm (dimension maximum)
  • Une corbeille de 6 variétés de pains, de formes et de compositions différentes
  • Un plateau de 6 sortes de viennoiseries de formes et de compositions différentes

Le classement de la 20ème édition:

  • Or : France
  • Argent : Italie
  • Bronze : Pays bas

Jacques ANNONIER le président de Jury:

« Cette compétition permet de réunir des boulangers venant de toute l’Europe et qui confrontent leur savoir-faire et leurs techniques sur un même programme au cours de Serbotel.
L’enjeu d’une telle manifestation est un échange de compétences tant humaines que professionnelles. L’attraction d’un tel concours pour la profession est de situé le niveau de la boulangerie Européenne et de voir son évolution par rapport aux productions faites lors de la compétition.
Depuis la création de cette Coupe d’Europe par Monsieur Choquet, ce concours est devenu avant tout un lieu d’échanges tant sur le plan humain que professionnel, ce qui en fait un lieu de convivialité.
De plus, cette coupe au niveau Français, a permis d’être une étape dans leur chemin professionnel pour bon nombre de participants qui sont devenus de grands professionnels reconnus sur le plan national et européen. »

Encore un bel événement au service de la boulangerie artisanale , félicitations à tous les acteurs !!!

 

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