Le 24ème concours des « Meilleurs Jeunes Bou­lan­gers de France » vient de se dérou­ler (les 3, 4 et 5 novembre 2004) à  l’E­cole Fran­çaise de Bou­lan­ge­rie d’Aurillac
Les fina­listes 2004, issus des sélec­tions dans leur dépar­te­ment puis leur région bou­lan­gère, ont tra­vaillé pen­dant 8 heures sur les thèmes suivants : 

- Pain de Tra­di­tion Française,
— pains spéciaux,
— viennoiseries,
— une pièce décorée. 

Ils ont été notés par un jury de pro­fes­sion­nels. Seuls les can­di­dats obte­nant une moyenne de 16/20 sont décla­rés « Meilleurs Jeunes Bou­lan­gers de France ».
En jan­vier 2005, les lau­réats auront l’hon­neur de repré­sen­ter la pro­fes­sion lors de la pré­sen­ta­tion des vœux au Pré­sident de la République.
Le pre­mier et le deuxième pour­ront ensuite par­ti­ci­per au Concours Inter­na­tio­nal des Jeunes Boulangers. 

Les résul­tats sont : 

- 1er : Samuel BERTRON, de la Mayenne
— 2ème : Antho­ny CHAUDRON, de l’Oise
— 3ème : Sébas­tien FAVREL, du Gard
— 4ème ex-aequo :
-** Tom QUEZE, de Seine-Maritime
-** Romain FOURNEL, de Charente-Maritime
-** Mathieu VEUILLET, de l’Isère
-** Antho­ny PENT, du Doubs
-** Jean Louis BARTH, des Vosges
-** Jéré­my CHRISTAUT, d’Eure-et-Loir 

Toutes nos féli­ci­ta­tions à  ces valeu­reux jeunes boulangers