Le 24ème concours des « Meilleurs Jeunes Boulangers de France » vient de se dérouler (les 3, 4 et 5 novembre 2004) à l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac
Les finalistes 2004, issus des sélections dans leur département puis leur région boulangère, ont travaillé pendant 8 heures sur les thèmes suivants :
– Pain de Tradition Française,
– pains spéciaux,
– viennoiseries,
– une pièce décorée.
Ils ont été notés par un jury de professionnels. Seuls les candidats obtenant une moyenne de 16/20 sont déclarés « Meilleurs Jeunes Boulangers de France ».
En janvier 2005, les lauréats auront l’honneur de représenter la profession lors de la présentation des vœux au Président de la République.
Le premier et le deuxième pourront ensuite participer au Concours International des Jeunes Boulangers.
Les résultats sont :
– 1er : Samuel BERTRON, de la Mayenne
– 2ème : Anthony CHAUDRON, de l’Oise
– 3ème : Sébastien FAVREL, du Gard
– 4ème ex-aequo :
-** Tom QUEZE, de Seine-Maritime
-** Romain FOURNEL, de Charente-Maritime
-** Mathieu VEUILLET, de l’Isère
-** Anthony PENT, du Doubs
-** Jean Louis BARTH, des Vosges
-** Jérémy CHRISTAUT, d’Eure-et-Loir
Toutes nos félicitations à ces valeureux jeunes boulangers