Sélection du meilleur jeune boulanger de France région Normandie

Sélec­tion du Meilleur Jeune Bou­lan­ger région Normandie

Orga­ni­sée au CFA du Val de Reuil le 29 sep­tembre 2010, cette épreuve de 7 heures était com­po­sée de :

 Pain de tra­di­tion Fran­çaise sur pâte fermentée

 Pain de campagne 

 Pain brié

 Pâte levée feuille­tée : crois­sants, pains au cho­co­lat, pains aux rai­sins et 2 sortes de vien­noi­se­ries gar­nies crème et ou fruits

 Pain déco­ré sur le thème de « Han­si » (des­si­na­teur Alsacien)

Le pal­ma­rès:

Vain­queur de la région Basse Nor­man­die, Loà¯c MAZZIA de l’é­cole de bou­lan­ge­rie de Caen

Son par­cours professionnel :

 BEP bou­lan­ger (2 ans)

 Men­tion Com­plé­men­taire bou­lan­ge­rie spé­cia­li­sée (1an)

 Actuel­le­ment en CAP connexe pâtis­se­rie dans l’en­tre­prise Heiz-Legrix à Caen

Vain­queur de la région Haute Nor­man­die, Erwan LEJONCOUR du CFA du Havre

Son par­cours professionnel :

  Pré-appren­tis­sage (1 an)

  CAP bou­lan­ger (2 ans) 

  Actuel­le­ment en men­tion com­plé­men­taire bou­lan­ge­rie spé­cia­li­sée chez M. Lemon­nier à  Bléville 

Bonne chance à  Loà¯c et Erwan pour la finale qui aura lieu à  Stras­bourg au CFA d’Es­chau les 16, 17, 18 et 19 novembre 2010.

Mer­ci aux maitres d’ap­pren­tis­sage, aux for­ma­teurs et aux parents qui ont accom­pa­gnés ces jeunes lors de ce beau challenge.

Un grand mer­ci aus­si à  Jean Pierre Pichon for­ma­teur au CFA du Val de Reuil pour l’or­ga­ni­sa­tion et sur­tout pour sa bonne humeur légen­daire très appré­ciée des candidats.