Une région, une recette : “les hauts de France”

LA COQUILLE DU NORD

 

La coquille, dite aus­si cou­gnolle , est une brioche que l’on déguste avant les fêtes de Noël. Cette tra­di­tion vient du Nord de la France et existe aus­si en Bel­gique, ain­si que dans plu­sieurs pays d’Eu­rope. Cette coquille était dis­tri­buée à l’é­cole avec une orange…

 

La recette de la coquille du nord

 

 

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