La sélection Aquitaine, Occitanie du concours du « Meilleur Croissant au Beurre D’Isigny Ste Mère »

La sélec­tion Aqui­taine, Occi­ta­nie du concours du « Meilleur Crois­sant au Beurre D’Isigny Ste Mère » s’est dérou­lée le mar­di 2 MARS au CFA CHAMBRE DE METIERS DE BOULAZAC

 

Abel LATER nous a reçu autour d’un café

Nous avons eu le plai­sir d’avoir la visite d’Alain LAFAYE , Fran­cis JOST Ber­nard CADIOT

 

Mal­gré 3 désis­te­ments 11 centres étaient repré­sen­tés avec 1 can­di­dat par centre.

• 8h00  8h45 Accueil des can­di­dats et des accom­pa­gna­teurs et des jurys autour d’un café.

• 9h attri­bu­tion des numéros

• 9h30 début de l’épreuve.

• 9h30 11h30 tou­rage et détaillage des croissants.

• 11h30 Fin  du dressage

• 12h00 Repas au CFA des can­di­dats, jury et accompagnateurs.

• 13h30 cuis­son des crois­sants et presentation.

• 14h30 les jurys com­po­sés de pro­fes­sion­nels et de Chris­tine LAUSBERG ,  repré­sen­tant ISIGNY SAINTE MERE pro­cèdent à la notation,

Après déli­bé­ra­tion les jurys ont pro­mul­gué le classement :

1^er   Alexandre MANTOULAN    de TARBES

2^ème  Paul GRATELOT   de   BLANQUEFORT

3^ème   Tho­mas LABARTHE   de        PAU

Bra­vo à tous les can­di­dats pour leur inves­tis­se­ment et des beaux croissants.

Mer­ci à Abel  et à sa direc­tion pour l’organisation et bon cou­rage aux finalistes.

Didier LALYS