L’événement a eu lieu au Lycée Hôtelier Christian Antou, à Saint-Paul, dans l’Ile de la Réunion le 25 février
Cette compétition a été organisée par le professeur Benoît Verel, dans le but de mettre en avant le savoir-faire des jeunes boulangers et de célébrer un produit emblématique de la gastronomie: le croissant au beurre d’Isigny.
Benoît Verel
Au total, 12 candidats ont pris part à cette sélection régionale, chacun présentant son propre croissant au beurre d’Isigny.
Les participants ont eu l’occasion de préparer leurs croissants en respectant les normes de qualité et d’authenticité. Un jury composé de professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie a procédé à la dégustation des produits, en portant une attention particulière aux critères de présentation, de goût, de texture et de feuilletage.
Les membres du jury
À l’issue de la compétition, les résultats suivants ont été annoncés :
1er Prix : ÉTHEVE Nathan
2ème Prix : BADJAH Chloé
3ème Prix : CADERBY Chrys (pas de photo)
Cette journée a été marquée par une ambiance conviviale et festive, mettant en lumière le talent et la passion des jeunes boulangers. Un grand bravo à tous les participants pour leur créativité et leur engagement ! Cet événement a non seulement permis de récompenser les meilleurs croissants, mais également de célébrer la richesse de la gastronomie.
L’AAINB remercie la direction du Lycée Hôtelier Christian Antou, Benoît Verel et tous ceux qui ont contribué à la réussite de cette journée de gourmandise et de talent !