Principes de l’alimentation cétogène – Un festin de gras
Ah, la diète cétogène, où l’on peut dire adieu aux glucides et bonjour aux graisses avec un grand sourire ! Le tout dans le but d’induire un état de cétose, où le corps brûle des graisses comme principale source d’énergie. Oubliez les histoires de bacon trois fois par jour. En vérité, il s’agit de graisses nobles : avocats, huiles, noix, graines et poissons gras.
Voici une répartition idéale :
- 70-75% de graisses provenant d’avocats, d’huiles, de noix, de graines et de poissons gras.
- 20-25% de protéines : provenant de viandes (poulet, bœuf, agneau), poissons (saumon, maquereau, truite), œufs et produits laitiers faibles en glucides.
- 5-10% de glucides : provenant principalement de légumes non féculents (comme les épinards, le chou-fleur et le brocoli) et de petites quantités de noix et de graines.
Énergie et gestion de la douleur
L’alimentation cétogène peut offrir des avantages en termes d’énergie et de gestion de la douleur. En limitant les glucides, elle permet de maintenir des niveaux de glucose sanguin plus stables. Les pics et les chutes de sucre dans le sang, souvent associés à une alimentation riche en glucides, sont réduits, ce qui peut conduire à une énergie plus stable tout au long de la journée.
En l’absence de glucides, le corps entre en état de cétose, où il commence à produire des corps cétoniques à partir des graisses. Ces cétones sont une source d’énergie efficace pour le cerveau et le corps, souvent décrite comme procurant une énergie plus soutenue et constante.
Certaines études suggèrent que l’alimentation cétogène peut réduire l’inflammation systémique, ce qui peut améliorer la fonction mitochondriale et la production d’énergie cellulaire. En diminuant l’inflammation, il est possible de réduire la perception de la douleur.
Les cétones ont des effets neuroprotecteurs, ce qui peut être bénéfique pour des conditions associées à la douleur neuropathique. Elles peuvent aider à protéger les nerfs et à réduire les symptômes de douleur chronique.
En résumé, l’alimentation cétogène peut offrir des avantages en termes d’énergie et de gestion de la douleur grâce à ses effets sur la stabilité de la glycémie, la production de cétones, la réduction de l’inflammation et les effets neuroprotecteurs.
Cependant, les effets peuvent varier d’une personne à l’autre et il est conseillé de consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des changements majeurs à son alimentation. Cette approche alimentaire redonne également un certain pouvoir aux patients en leur permettant de contribuer activement à leur propre santé en dehors des traitements médicaux conventionnels.
Une alimentation cétogène bien équilibrée ne provoque pas de carences. En fait, elle peut améliorer le statut nutritionnel en encourageant la consommation d’aliments moins transformés et plus nutritifs.
L’alimentation cétogène, initialement conçue comme une intervention médicale pour traiter l’épilepsie, a évolué pour devenir un régime populaire pour la gestion du poids et l’amélioration de la santé globale. Ses origines médicales témoignent de sa capacité à modifier significativement le métabolisme du corps, et sa popularité actuelle reflète l’intérêt croissant pour des approches nutritionnelles basées sur des principes scientifiques solides.
En offrant des bénéfices potentiels pour une variété de conditions de santé, ce régime nécessite souvent un suivi strict et une collaboration avec des professionnels de la santé pour maximiser ses avantages et minimiser les risques.
À vos avocats, prêts, partez !
La restriction thérapeutique en glucides (Alimentation cétogène)