Le drapeau tricolore a brillé la semaine dernière à Taipei lors de la finale internationale des Meilleurs Jeunes Boulangers Internationaux (MJBI). Face à une concurrence internationale de très haut niveau, nos deux représentants français, Manon Bernadicou et Rudy Lavigne, ont décroché une magnifique médaille d’argent.
Un podium mondial de haut vol
Six équipes internationales ont concouru pour démontrer l’excellence de leur savoir-faire artisanal. Au terme des épreuves, la France se hisse sur la deuxième marche du podium, entourée de nations fortes de la boulangerie :
🥇 Taïwan (Or)
🥈 France (Argent)
🥉 Allemagne (Bronze)
Un accompagnement d’exception
Cette performance est aussi le fruit d’un encadrement de qualité. Manon et Rudy, formés à CFA FORMATION des Landes, étaient accompagnés par leur coach, Erwann Guillois, lui-même Champion de France et d’Europe de boulangerie en 2025. Son expertise et son expérience ont été des atouts précieux pour guider les jeunes talents vers ce titre de vice-champions du monde.
Les coulisses de l’exploit : L’interview de Manon et Rudy
L’AAINB a pu recueillir leurs impressions à chaud après ce sacre.
L’aspect humain avant tout
Malgré l’intensité de la compétition, ce qui a le plus marqué le binôme, c’est l’ambiance sur place : « L’état d’esprit entre les candidats et équipes ainsi que le super accueil à Taipei nous ont vraiment touchés », confient-ils. Une preuve que la passion du métier dépasse les frontières.
Un contre-la-montre permanent
Le plus grand défi n’était pas seulement technique, mais aussi organisationnel. Le duo explique que la partie la plus difficile a été le temps de préparation très restreint entre leur qualification et le départ pour la finale internationale. Un sprint qui a nécessité une rigueur absolue.
L’excellence dans la viennoiserie
S’il fallait retenir une création, ce serait leur viennoiserie garnie et striée au chocolat, passion et mangue. Un produit technique et visuel qui a su séduire le jury international et qui fait aujourd’hui leur plus grande fierté.
Des valeurs et des projets
Pour les jeunes qui rêvent de suivre leur trace, le message de Manon et Rudy est clair : « Prenez du plaisir, ne comptez pas vos heures et donnez-vous à fond pour votre objectif. »
La suite ? Un retour aux fondamentaux avec l’ambition de réussir leur examen du BP Boulanger du mieux possible, avant de lancer leur carrière d’ouvriers dans des entreprises qui partagent leurs valeurs d’artisanat et de qualité.
Toute l’association AAINB adresse ses plus vives félicitations à Manon, Rudy et Erwann pour ce parcours exemplaire !
Instagram de Rudy LAVIGNE Instagram de Manon BERNADICOU
