Sélection du Meilleur Jeune Boulanger région Normandie
Organisée au CFA du Val de Reuil le 29 septembre 2010, cette épreuve de 7 heures était composée de :
Pain de tradition Française sur pâte fermentée
Pain de campagne
Pain brié
Pâte levée feuilletée : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et 2 sortes de viennoiseries garnies crème et ou fruits
Pain décoré sur le thème de « Hansi » (dessinateur Alsacien)
Le palmarès:
Vainqueur de la région Basse Normandie, Loà¯c MAZZIA de l’école de boulangerie de Caen
Son parcours professionnel :
BEP boulanger (2 ans)
Mention Complémentaire boulangerie spécialisée (1an)
Actuellement en CAP connexe pâtisserie dans l’entreprise Heiz-Legrix à Caen
Vainqueur de la région Haute Normandie, Erwan LEJONCOUR du CFA du Havre
Son parcours professionnel :
Pré-apprentissage (1 an)
CAP boulanger (2 ans)
Actuellement en mention complémentaire boulangerie spécialisée chez M. Lemonnier à Bléville
Bonne chance à Loà¯c et Erwan pour la finale qui aura lieu à Strasbourg au CFA d’Eschau les 16, 17, 18 et 19 novembre 2010.
Merci aux maitres d’apprentissage, aux formateurs et aux parents qui ont accompagnés ces jeunes lors de ce beau challenge.
Un grand merci aussi à Jean Pierre Pichon formateur au CFA du Val de Reuil pour l’organisation et surtout pour sa bonne humeur légendaire très appréciée des candidats.