Hauts-de-France – Champagne-Ardenne
Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny Sainte-Mère AOP
📍 Antenne de formation de Caudry (59)
📅 Mercredi 28 janvier 2026
La sélection régionale regroupant Lille, Reims et Amiens s’est déroulée le 28 janvier 2026 à l’antenne de formation de Caudry.
Une journée rythmée, exigeante et parfaitement organisée, réunissant 30 candidats accompagnés de leurs formateurs.
L’organisation était assurée par Adrien Berlemont et Alexandre Lécuyer, professeurs de Pâtisserie et de Boulangerie.
Déroulé de la journée
🕘 9h00 – 9h30 : Accueil des candidats et accompagnants
🕤 9h45 : Attribution des numéros et lancement de l’épreuve
🥐 Tourage et détaillage
- 10h00 – 12h00 : Groupe 1
- 11h00 – 13h00 : Groupe 2
🍽️ 13h00 : Repas au self
🔥 Cuisson
- 14h00 – 15h00 : Groupe 1
- 15h00 – 16h00 : Groupe 2
👨⚖️ 16h00 : Entrée en scène du jury
Une organisation fluide et rigoureuse, permettant à chacun d’exprimer pleinement sa technicité et son savoir-faire.
Un jury d’excellence – Édition 2026
Le jury était composé de professionnels reconnus, anciens lauréats du concours :
- Romuald Réal – Vainqueur 2010
- Baptiste De Koning – Vainqueur 2022
- Gaël Dupont – Vainqueur 2024
- Alexandre Druart – Vainqueur 2025
- Bernard Dauchet – Professeur de lycée professionnel
Afin de garantir une impartialité totale, les numéros des candidats ont été remplacés par des lettres dès la sortie du four, hors présence des participants, avant l’évaluation.
Les résultats
Après délibération :
🥇 1er : Perine Poidevin
Antenne de formation de Caudry
🥈 2ème : Baptiste Charlet
Antenne de formation de Saint-Martin-les-Boulogne
🥉 3ème : Louis Piscart
Antenne de formation de Caudry
Toutes nos félicitations aux lauréats pour la qualité de leur travail.
Perine Poidevin et Baptiste Charlet représenteront la région en finale à Caen, les 30, 31 mars et 1er avril prochains.
Remerciements
Un remerciement particulier à Monsieur Selmagne, représentant de la Maison Isigny, pour sa présence et son soutien.
Nous donnons rendez-vous à l’ensemble des établissements l’an prochain, avec l’espoir d’accueillir encore davantage de participants.
