Devenir boulanger
— Manuel d’apprentissage du boulanger — Cette nouvelle édition augmentée du manuel d’apprentissage “Devenir Boulanger” est le meilleur compagnon pour …
Livres
Dictionnaire universel du pain
Jean-Philippe de Tonnac Steven Laurence Kaplan (Préfacier) Paru le: 14/10/2010 Editeur : Robert Laffont Collection : bouquins ISBN : …
Technologie en boulangerie CAP 1re et 2eme année
Auteur : Biremont, Gerald Editeur : DELAGRAVE Paru le : 13/11/2003 ISBN : 2–206–03254–6 pages : 256 Prix Editeur …
Technologie en boulangerie CAP 1re et 2eme année Lire la suite »
Marché, création et gestion d’une boulangerie-pâtisserie
Auteurs : Collectif, Editeur : ARCANE INSTITUT Collection : GUIDES PROFESSIONNELS Paru le : 25/02/2003 ISBN : 2–9517821‑4–4 Broché …
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Le Meilleur pain du monde.
Auteurs : Kaplan, Steven‑L Editeur : FAYARD Paru le : 01/01/1996 ISBN : 2–213–59596–8 — Broché / 766 pages Prix …
Boulangerie & pâtisserie.
Auteurs : Moreau, Patrick/Roccard, Martine Editeur : FLAMMARION (ERNEST) Paru le : 28/11/2001 ISBN : 2–08–200703–0 Broché / 240 pages …
Les pains de France
Auteurs : Guinet, Roland Editeur : LANORE JACQUES (EDITIONS) Paru le : 10/12/1993 ISBN : 2–86268–237–3 Prix Editeur : …
Technologie du pain français
Auteurs : Guinet, Roland Editeur : BPI (EDITIONS) Collection : ENSEIGNEMENT FORMATION RESTAU Paru le : 01/01/1992 ISBN : …
Apprenez l’art de la viennoiserie et Festival de tartes
Auteurs : Bellouet, G‑J/Paris, G/Perruchon, J‑M Editeur : BELLOUET (EDITIONS) Paru le : 01/01/2001 ISBN : 2–9515045‑0–0 Relié / …
Apprenez l’art de la viennoiserie et Festival de tartes Lire la suite »
Le compagnon boulanger
Auteur : Viard, Jean-Marie Editeur : VILLETTE (JEROME) Paru le : 06/09/1982 ISBN : 2–86547–007–5 Broché / 368 pages Prix …
Le retour du bon pain.
Auteur : Kaplan, Steven‑L Editeur : PERRIN (LIBRAIRIE ACADEMIQUE) Paru le : 02/05/2002 ISBN : 2–262–01799–9 Broché / 487 pages …
LE GOUT DU PAIN
Auteur : Calvel, Raymond Editeur : VILLETTE (JEROME) Paru le : 01/03/1990 ISBN : 2–86547–016–4 Broché / 125 pages Prix …
Devenir Boulanger
Auteur(s) : Collectif,/Charbonnier, Luc Editeur : SOTAL Paru le : 01/09/1998 ISBN : 2–9512852‑0–5 Relié / 364 pages Prix Editeur …
Les Pains français
Auteurs : Roussel, Philippe/Chiron, Hubert Editeur : MAE-ERTI Collection : SCIENCE ET TECHNOLOGIE Paru le : 27/06/2002 ISBN : …
Le livre du boulanger
Auteurs : Guinard, Jean-Yves/Lesjean, Pierre Editeur : LANORE JACQUES (EDITIONS) Paru le : 01/04/1996 ISBN : 2–86268–226–8 Broché / …