La technologie en boulangerie pâtisserie tome 3
Il est composé en trois parties : le tome 1, le tome 2 et le tome 3.Ils représentent successivement la...
La technologie en boulangerie pâtisserie tome 2
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La technologie en boulangerie pâtisserie tome 1
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C A P Pâtissier Tome 1 – Nouveau référentiel
La technologie reste aujourd'hui encore une approche intellectuelle du métier nécessaire à l'apprentissage et mon but a été d'amener le...
C A P Pâtissier Tome 2 – Nouveau référentiel
Ces livres sont spécialement conçus pour des jeunes en formation qui préparent un « C A P Pâtissier ».
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La Technologie en Boulangerie tome 2
Ecrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J'ai essayé de faire en sorte que chacun des élèves...
La Technologie en Boulangerie tome 1
Ecrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J'ai essayé de faire en sorte que chacun des élèves...