Le 12 mars dernier, les participants ont eu le plaisir de se retrouver à la CMA formation d’Épinal pour la sélection régionale Grand Est. Cet événement, organisé par Stéphane Georgeon, avait pour but de célébrer l’excellence en boulangerie et de mettre en avant le précieux croissant au beurre d’Isigny, un véritable délice.
Stéphane GEORGEON
Il a eu le plaisir d’accueillir 15 participants talentueux, venant de 8 centres de formation différents. Chacun d’eux a rivalisé de créativité et de savoir-faire pour nous présenter sa propre version du croissant, et quel régal pour nos papilles !
Les candidats ont confectionné leurs croissants en respectant les normes de qualité exigées par notre jury de professionnels. Chacun a eu l’opportunité de déguster ces petites merveilles en prenant en compte des critères comme la présentation, le goût, la texture et le feuilletage.
Cette journée a eu la chance d’être suivi par deux médias locaux :
Vosges télévision : https://www.facebook.com/share/v/12K1ypoHT6k/
100 % Vosges : https://www.facebook.com/share/p/18BjmFGxX9/
À la fin de cette belle journée, les résultats ont été dévoilés avec beaucoup d’enthousiasme :
1er Prix :
Christopher PORTNER (Lycée Hôtelier JBS Chardin à Gérardmer)
2ème Prix :
Théo COLLIGNON (CFA Européen Louis Prioux)
Cette journée a vraiment été une vraie fête de la gourmandise et du talent, mettant en lumière le savoir-faire de nos futurs boulangers. Bravo à tous les participants pour leur passion et leur engagement ! Ce concours a non seulement permis de désigner les meilleurs croissants, mais aussi de renforcer les liens entre les différents centres de formation.
L’AAINB remercie la direction de CMA Formation, Stéphane Georgeon, et tous ceux qui ont contribué à faire de cette journée un moment inoubliable !
