Compte Rendu de la Sélection Régionale pour le Meilleur Croissant d’Ile de France au Beurre d’Isigny, qui s’est déroulé le mardi 04 février
Le 04 février, le lycée hôtelier des Châteaux Coudraies à Étiolles a brillamment accueilli la sélection régionale d’Île-de-France du meilleur croissant au beurre d’Isigny, organisée par notre collègue Sylvain Soubielle. Cet événement, dédié nos jeunes apprenants, a mis en lumière le talent et la créativité des futurs boulangers dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Sylvain Soubielle
Dès les premières lueurs du jour, une effervescence joyeuse régnait dans les laboratoires du lycée. Les participants, issus de différents établissements de la région, étaient prêts à relever le défi de confectionner le croissant parfait. Chacun d’eux a eu l’opportunité de montrer son savoir-faire, tout en mettant en avant l’excellence du beurre d’Isigny, réputé pour sa qualité exceptionnelle. Cette sélection n’était pas seulement une compétition ; c’était une occasion d’apprendre, d’échanger et de partager des moments précieux autour de la passion pour la boulangerie.
Les croissants qui ont émergé des fourneaux étaient non seulement délicieux, mais aussi magnifiquement présentés, tout en respectant l’authenticité de cette délicieuse viennoiserie. Les dégustations ont été un véritable régal pour les papilles.
À la fin de la journée, le moment tant attendu des résultats a suscité une belle montée d’adrénaline. Chaque participant a été applaudi pour ses efforts, et les grands vainqueurs ont reçus des encouragements chaleureux pour la suite de la compétition.
1er : Le Barz Anthony (Chambre des Métiers d’Évry)
2e : Emma Pezot (EBP Paris)
3e : Clara Vandewoude (Ferrandi Paris)
Cet événement a non seulement mis en avant le savoir-faire des jeunes apprenants, mais aussi leur engagement et leur passion pour la boulangerie.
L’AAINB remercie la Direction au Lycée Hôtelier des châteaux des Coudraies, Sylvain Soubielle pour avoir orchestré avec succès cette belle rencontre, ainsi que tous les enseignants et les participants pour cette belle journée .
Vous pouvez retrouvez le compte rendu de cette journée, réalisé par l’excellent reporter Alexis VENDE ou sur notre site Facebook alimenté par le célèbre Philippe Wyffels
https://www.facebook.com/reel/609066595392577