Compte Rendu de la Sélection Régionale pour le Meilleur Croissant d’Aquitaine au Beurre d’Isigny, qui s’est déroulé le mardi 11 février 2025
La sélection régionale pour le meilleur croissant d’Aquitaine au beurre d’Isigny s’est tenue à l’Université des Métiers de Pau. Cet événement a rassemblé des jeunes apprenants de toute la régions 10, 15 candidats de 15 centres de formation
L’événement était organisé par notre collègue Lionel MURE et le Responsable d’unité pédagogique de l’établissement Hugues PIERRET, enseignant en pâtisserie , dans une atmosphère animée et respectueuse, où les participants ont pu échanger .
Les participants ont eu l’opportunité de présenter leurs croissants, mettant en avant l’utilisation de beurre d’Isigny. Les jurés, composés de professionnels du secteur, ont évalué les réalisations, dont notre ami Didier Lalys qui s’est prêté au jeu d’une petite interview accompagné par Lionel dans cette intervention :
https://www.larepubliquedespyrenees.fr//gastronomie/concours-du-meilleur-croissant-les-conseils-des-experts-pour-une-viennoiserie-reussie-23215829.php
À l’issue de cette journée riche en talents, les résultats de la compétition sont les suivants :
1ère place : SEGUIN Elorri – CMA Formation Bayonne
2ème place : COEMAN Clerwann – CMA Formation Mont de Marsan
3ème place : MALIGE BORDES Mattéo – CMA Formation Perpignan
Cette sélection a été un véritable succès, non seulement pour le talent des participants mais aussi pour l’esprit de camaraderie qui a régné tout au long de l’événement.
L’AAINB remercie l’université des métiers des Pau, les organisateurs et tous les participants pour leur enthousiasme et leur engagement.
Félicitations aux lauréats et à tous les concurrents qui ont démontré leur passion pour la boulangerie.
