Il est composé en trois parties : le tome 1, le tome 2 et le tome 3.Ils représentent successivement la...
Boulangerie, Pâtisserie Arnaud Soldet
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Boulangerie, Pâtisserie Arnaud Soldet
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Boulangerie, Pâtisserie Arnaud Soldet
La technologie reste aujourd'hui encore une approche intellectuelle du métier nécessaire à l'apprentissage et mon but a été d'amener le...
Pâtisserie Arnaud Soldet
Que trois Meilleurs Ouvriers de France, Symboles de l'Excellence, partagent aujourd'hui leur savoir faire sur ce thème d'actualité me réjouit....
Pâtisserie, Viennoiserie J. Bellouet - J M Perruchon - G. Paris
Ces livres sont spécialement conçus pour des jeunes en formation qui préparent un « C A P Pâtissier ». Il...
Pâtisserie Arnaud Soldet
Un ouvrage pédagogique de 1104 pages… - Complet, la pâtisserie, la boulangerie, la viennoiserie, la chocolaterie, la glacerie, la confiserie,...
Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie Denis Herrero, Germain Etienne
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Boulangerie, Pâtisserie Patrick Moreau, Martine Roccard
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