Je suis très heureux de vous présenter ce nouvel ouvrage, "Viennoiseries et Goûters, l'Art du Fait Maison", un domaine que...
Viennoiserie Gaƫtan Paris
Il est composƩ en trois parties : le tome 1, le tome 2 et le tome 3.Ils reprƩsentent successivement la...
Boulangerie, PĆ¢tisserie Arnaud Soldet
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Boulangerie, PĆ¢tisserie Arnaud Soldet
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Boulangerie, PĆ¢tisserie Arnaud Soldet
La technologie reste aujourd'hui encore une approche intellectuelle du mƩtier nƩcessaire Ơ l'apprentissage et mon but a ƩtƩ d'amener le...
PĆ¢tisserie Arnaud Soldet
Que trois Meilleurs Ouvriers de France, Symboles de l'Excellence, partagent aujourd'hui leur savoir faire sur ce thème d'actualité me réjouit....
PĆ¢tisserie, Viennoiserie J. Bellouet - J M Perruchon - G. Paris
Ces livres sont spécialement conçus pour des jeunes en formation qui préparent un « C A P Pâtissier ». Il...
PĆ¢tisserie Arnaud Soldet
Un ouvrage pĆ©dagogique de 1104 pages… - Complet, la pĆ¢tisserie, la boulangerie, la viennoiserie, la chocolaterie, la glacerie, la confiserie,...
Boulangerie, PĆ¢tisserie, Viennoiserie Denis Herrero, Germain Etienne
Ecrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J'ai essayé de faire en sorte que chacun des élèves...
Boulangerie Arnaud Soldet
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Boulangerie Arnaud Soldet
Un ouvrage adaptƩ aux apprenants qui suivent une formation en boulangerie : lycƩe professionnel, C F A et candidats libres...
Boulangerie, DƩcor, Viennoiserie Patrick Ferrand, Patrick PelƩ
DƩfendre et promouvoir le pain de tradition artisanale. Tels sont les buts de l'association des Ambassadeurs du Pain, fondƩe en...
Boulangerie, Viennoiserie Les ambassadeurs du pain
Les quatre boulangers de référence s'associent et se révèlent dans cet opus ! Après le succès du Grand Livre de...
Viennoiserie Thomas Marie, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, JƩrƩmy Ballester
Biographie de l'auteur Depuis 1974, l'Institut national de la boulangerie pâtisserie (Inbp) organise des actions de formation à l'intention des...
Boulangerie Christophe Cressent,
Voici 80 dƩlicieux sandwichs aux garnitures et prƩsentations variƩes. Ils sont prƩcƩdƩs de 10 recettes de pains (baguettes classiques, de...
Boulangerie Inbp
Un livre original riche de 48 petits pains et viennoiseries, dƩclinƩs par saison. Retour Ơ la galerie des livres
Boulangerie, Viennoiserie Thierry Dany
Fort de son expérience de boulanger et de sa passion pour les concours, Benoît Toublanc (prix de la Meilleure pièce...
Boulangerie, DƩcor, Pains spƩciaux, Viennoiserie BenoƮt Toublanc
Nous attendions depuis quelques années un très beau livre sur la tradition boulangère et c'est chose faite avec les créations...
Boulangerie, Viennoiserie Ludovic Richard
Pains traditionnels, régionaux, spéciaux et étrangers, pains fantaisie, viennoiserie, croissants, petites pièces, brioches, décor, pièces artistiques Retour à la galerie...
Boulangerie, DƩcor, Pains spƩciaux, Viennoiserie A.Couet;E.Kayser;Ganachaud;HervƩ;MƩgard;Saunier
40 pains spƩciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications... Retour Ơ la galerie des livres
Boulangerie, Pains spƩciaux, Viennoiserie Roland Bilheux ; Alain Escoffier ; Daniel HervƩ ; Jean-Marie Pouradier
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