La sélec­tion Aqui­taine, du concours du “Meilleur Crois­sant au Beurre D’i­si­gny Ste Mère” s’est dérou­lée le lun­di 31 jan­vier 2011 à  l’u­ni­ver­si­té des métiers de PAU.

  • 9h00 10h00 Accueil des can­di­dats et des accom­pa­gna­teurs jury autour d’un café.
  • 10h00 attri­bu­tion des numé­ros et début de l’é­preuve.
  • 10h00 12h00 tou­rage et détaillage des crois­sants.
  • 11h30 Fin de du dres­sage
  • 12h00 Repas au CFA des can­di­dats et jury.
  • 13h30 cuis­son des crois­sants et pre­sen­ta­tion.
  • 14h30 les jurys com­po­sés des pro­fes­seurs accom­pa­gnant les can­di­dats, pro­cé­dent à  la nota­tion : Mr MAGNOUAC de PAU, Mr LECOUVEY du CFA d’A­GEN, Mr VICIER de BORDEAUX ET Mr BARASC de MONT DE MARSAN en la pré­sence de Mme LAUSBERG repré­sen­tant ISIGNY SAINTE MERE

Après déli­bé­ra­tion les jurys ont pro­mul­gué le clas­se­ment :

  • 1er prix : Franck DUNATE du CFA de PAU (64)
  • 2ème prix : Elo­die DOTTER du CFA de BORDEAUX (33)
  • 3ème ex quo: Antoine PAOLINI du CFA AGEN (47)

Romuald MARCOMBLE du CFA AGEN (47)
Kevin DURAND du CFA de BAYONNE (64)
Benoit TESSIER du CFA de MONT DE MARSAN (40)
Jona­than DUARTE du CFA de PAU (64)
Anna LECLERC du CFA de BORDEAUX (33)

Les 2 pre­miers repré­sen­te­ront l’A­QUI­TAINE lors de la finale à  PARIS le 11 MAI 2011.
Puis après la pro­cla­ma­tion des résul­tats nous avons par­ta­gé le verre de l’a­mi­tié.
Nous nous sommes don­né ren­dez-vous pour l’é­di­tion 2012 au CFA de BAYONNE
MERCI à  tous !
Didier LALYS