AAINB Association Nationale des Professeurs de boulangerie
Concours

Les grands gagnants

Concours de la boulangerie-pâtisserie de l’académie de Versailles Lorenzo, Léane et Théo C’est à l’occasion du Concours de la boulangerie-pâtisserie

la_Morbihanaise
Recettes

La Morbihannaise

La Morbihannaise Ingrédients Quantités Procédé de Fabricaiton Farine T65 800 gr Frasage: 5 mn Farine de sarrazin 200 gr Pétrissage

Recettes

Le Gâteau Battu

Le gâteau battu est une spécialité de Picardie, dans le département de la Somme (tout particulièrement Abbeville et ses environs).

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Vie des centres

La sélection régionale du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny s’est tenue le mercredi 13 février à Ferrières-en-Brie. Robin Brenet

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